Vai trò của muối đối với cơ thể

In trang

Muối là một thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tác dụng của muối thì ai cũng biết nhưng chắc hẳn bạn chưa biết hết vai trò quan trọng của muối đối với cơ thể như thế nào.

Muối điều hoà nước trong cơ thể.Cơ thể con người bao gồm từ 60 tới 70% là nước. Muối (NaCl) đóng vai trò  điều hoà lượng nước trong các phần khác nhau trong cơ thể, cả bên ngoài và bên trong tế bào. Mặc dù lượng natri (Na) mất đi hàng ngày qua thải mồ hôi rất thấp, chỉ khoảng 0,5gam nhưng trong trường hợp bị đổ mồ hôi mạnh (do lao động hoặc do bị cảm), lượng muối mất đi có thể lên tới nhiều gam và làm cho cơ thể bị mất nước, ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.

Muối giữ cân bằng huyết áp. Với lượng muối nạp vào cơ thể vừa đủ, tức là 2 - 4 gam mỗi ngày, muối tham gia giữ  cân bằng huyết áp vì có vai trò quan trọng đối với thể tích máu. Thiếu muối có thể làm giảm huyết áp, nhưng thừa muối sẽ làm tăng huyết áp. Thói quen ăn quá nhiều muối hàng ngày (8-15g mỗi ngày), do dùng các món ăn chế biến sẵn như thường xuyên ăn pho mát, thịt ướp muối, bánh mì, bánh quy mặn,... rất không tốt cho sức khỏe.

Muối tạo cân bằng máu. Thận luôn giữ vai trò loại bỏ lượng muối dư thừa để giữ độ PH trong máu ở trạng thái trung hoà, tức là bảo đảm cân bằng giữa các yếu tố axit và các yếu tố kiềm trong cơ thể. Nên nhớ, muối ăn dùng trong chế biến thức ăn  không phải là nguồn duy nhất cung cấp natri (Na) cho cơ thể, muối (NaCl) còn có ở trong thịt, cá, trứng, các sản phẩm sữa và trong nhiều loại thuốc thông dụng như aspirin, vitamin C...

Muối rất cần cho cơ. Muối tham gia rất tích cực vào hoạt động của các sợi cơ, sự thiếu hụt muối trong cơ thể có thể gây ra chứng chuột rút. Vì vậy đối với các vận động viên thể thao, để giúp cho các vận động viên hạn chế chứng chuột rút người ta cho thêm một chút muối vào nước giải khát của vận động viên. Sở dĩ như vậy vì natri (Na) tham gia vào sự truyền dẫn thông tin trong não và cơ thể dưới dạng xung động điện (luồng thần kinh).

Khánh Linh

 

Tạp chí điện tử Thanh Niên Việt
Cơ quan của Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh

Giấy phép hoạt động Tạp chí điện tử Thanh niên Việt  số 08/GP - Bộ Thông tin Truyền thông cấp ngày 04-01-2011.

Chỉ số xuất bản: ISSN 08866 - 8507 TCTN

Tổng Biên tâp: TS. Lê Văn Cầu;

Phó tổng biên tập: Nguyễn Toàn Thắng, Đỗ Quang Huỳnh

Tòa soạn: Số 5 Chùa Láng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 043.7751.671 - 0913.533.992  -  Fax: 043.7751.798 
Email: thanhnienviet.vn@gmail.com

Ban đại diện phía Nam: 231L Đào Duy Anh - Phường 9 - Quận Phú Nhuận - TP.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (08)3.8422.616 - Fax: (08)3.8422.615

Email: tapchithanhnien@yahoo.com

Thiết kế và Tài trợ bởi VietNet Jsc