Anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa
Phú Quốc - mảnh đất chắp cánh ước mơ
Sau khi tốt nghiệp đại học và làm việc tại Tập đoàn Heineken Việt Nam, anh quyết định trở về Phú Quốc để kế thừa nghề truyền thống của gia đình. Đặc khu Phú Quốc được biết đến không chỉ có du lịch, nghỉ dưỡng.., địa phương còn có nghề làm nước mắm truyền thống hơn 200 năm và là vùng duy nhất tại Việt Nam có nước mắm được Liên minh châu Âu bảo hộ Chỉ dẫn địa lý (GI). Đây là lợi thế lớn để phát triển sản phẩm đặc sản gắn với du lịch và xuất khẩu. Tuy nhiên, nghề nước mắm truyền thống cũng đang đối mặt với nhiều thách thức như nguồn nguyên liệu ngày càng biến động, chi phí sản xuất tăng cao, cạnh tranh với nước mắm công nghiệp và yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Trong quá trình phát triển, anh luôn nhận được sự quan tâm của cấp ủy, chính quyền và các sở, ngành thông qua các chương trình OCOP, xúc tiến thương mại, chuyển đổi số, đổi mới công nghệ và hỗ trợ quảng bá sản phẩm. Đây là động lực quan trọng để anh mạnh dạn đầu tư, đổi mới và phát triển doanh nghiệp theo hướng bền vững.
Theo anh Khoa "Ý tưởng của anh là Phát triển mô hình sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc theo hướng chuẩn hóa chất lượng, bảo tồn giá trị truyền thống gắn với hội nhập quốc tế. Mô hình được kế thừa từ nghề làm nước mắm truyền thống của gia đình qua ba thế hệ tại Phú Quốc và được tôi tiếp tục phát triển trên nền tảng quản trị hiện đại. Gia đình làm nghề từ trước những năm 1995 và bắt đầu tiếp quản từ năm 2016 đến nay". Từ một cơ sở sản xuất chủ yếu phục vụ thị trường địa phương, anh từng bước xây dựng thương hiệu Huỳnh Khoa theo hướng chuyên nghiệp, đầu tư máy móc, cải tiến bao bì, xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu, mở rộng hệ thống phân phối, phát triển thương mại điện tử và xuất khẩu. Song song đó, doanh nghiệp vẫn giữ nguyên phương pháp ủ chượp truyền thống nhằm bảo tồn giá trị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc.
Hiệu quả kinh tế từ sản phẩm nước mắm truyền thống
Công ty TNHH Kinh doanh Nước mắm Huỳnh Khoa hiện có khu nhà xưởng và nhà thùng với tổng diện tích hơn 5.000 m², được đầu tư đồng bộ phục vụ sản xuất, đóng gói, bảo quản và đón tiếp khách tham quan trải nghiệm.
Doanh nghiệp sở hữu 220 thùng gỗ ủ chượp truyền thống, mỗi thùng có sức chứa khoảng 15 tấn cá cơm và muối, được làm từ gỗ bời lời theo phương pháp truyền thống của Phú Quốc. Quy trình sản xuất sử dụng cá cơm tươi kết hợp muối biển, ủ chượp tự nhiên từ 12–18 tháng, tạo ra nước mắm có độ đạm cao và hương vị đặc trưng. Hiện nay, doanh nghiệp có công suất sản xuất trên 1 triệu lít nước mắm thành phẩm mỗi năm.
Nguồn vốn đầu tư chủ yếu là vốn tự có của doanh nghiệp, kết hợp tái đầu tư từ lợi nhuận hằng năm và tận dụng các chương trình hỗ trợ của Nhà nước về đổi mới công nghệ, phát triển sản phẩm OCOP, xúc tiến thương mại và chuyển đổi số.
Doanh nghiệp hiện tạo việc làm ổn định cho 10 lao động thường xuyên và khoảng 30 lao động thời vụ, với mức thu nhập bình quân từ 8–10 triệu đồng/người/tháng, góp phần giải quyết việc làm và nâng cao thu nhập cho người lao động địa phương. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp liên tục được duy trì và phát triển: Năm 2013 doanh thu đạt 7.355 triệu đồng, lợi nhuận đạt 1.564 triệu đồng, nộp ngân sách nhà nước 1.103 triệu đồng; Năm 2024 doanh thu đạt 15.230 triệu đồng, lợi nhuận đạt 2.290 triệu đồng, nộp ngân sách nhà nước 1.218 triệu đồng; Năm 2025 doanh thu đạt 12.510 triệu đồng, lợi nhuận đạt 2.187 triệu đồng, nộp ngân sách nhà nước đạt 1.187 triệu đồng.
Nội dung sáng tạo, đổi mới của mô hình
Điểm nổi bật của mô hình là kết hợp giữa nghề truyền thống và quản trị hiện đại. Tôi đã triển khai áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000, HALAL, xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc, chuẩn hóa toàn bộ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế nhưng vẫn giữ nguyên phương pháp ủ chượp truyền thống.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp phát triển mô hình du lịch trải nghiệm nhà thùng, giúp du khách trực tiếp tìm hiểu nghề làm nước mắm truyền thống; đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý và bán hàng; mở rộng tiêu thụ trên các sàn thương mại điện tử và phát triển thị trường xuất khẩu.
Nhờ những đổi mới đó, doanh nghiệp đã có 03 sản phẩm OCOP 5 sao Quốc gia, đạt các chứng nhận HACCP, ISO, HALAL, FDA góp phần nâng cao giá trị nước mắm truyền thống Phú Quốc, tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam đến thị trường quốc tế.
Được hỏi về hiến kế của anh để hỗ trợ tốt hơn cho thanh niên nông thôn khởi nghiệp, anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa chia sẻ: "Đề xuất tổ chức Đoàn tăng cường hỗ trợ thanh niên nông thôn khởi nghiệp thông qua các chương trình đào tạo về quản trị, chuyển đổi số, thương mại điện tử và xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP. Đồng thời, đẩy mạnh kết nối thanh niên với các nguồn vốn ưu đãi, các chương trình xúc tiến thương mại và các mô hình kinh tế hiệu quả để học tập, nhân rộng. Khuyến khích phát triển các mô hình sản xuất gắn với bảo tồn giá trị truyền thống, du lịch trải nghiệm và phát triển kinh tế xanh, góp phần nâng cao thu nhập và xây dựng nông thôn mới bền vững".
Với những thành tích xuất sắc của mình, anh vinh dự được nhận các hình thức khen thưởng như: TOP100 Doanh nhân trẻ khởi nghiệp xuất sắc năm 2026 do Uỷ Ban Trung Ương Hội Liên Hiệp Thanh Niên Việt Nam trao tặng; Chủ thể OCOP Quốc Gia Tiêu Biểu năm 2025 do Bộ Nông nghiệp và Môi trường trao tặng; 03 Sản phẩm OCOP 5 sao Quốc Gia do Bộ Nông nghiệp và Môi trường; 03 Sản phẩm OCOP 4 sao Uỷ ban nhân dân tỉnh Kiên Giang; Sản phẩm đạt công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc Gia do Bộ Công Thương trao tặng; Giấy khen – Có thành tích xuát sắc trong tổ chức Festival Nước mắm truyền thống Phú Quốc tỉnh Kiên Giang lần thứ I năm 2025 do Chủ tịch UBND Đặc khu Phú Quốc trao tặng; Giấy khen – Đã tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh An Giang năm 2025 do Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh An Giang trao tặng.. Đặc biệt là Giải thưởng Lương Định Của năm 2026 do Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh trao tặng.
Thanh Niên