Số ca tăng nhanh, bệnh viện tiếp nhận liên tục
Trong hai ngày 6 và 7-11, hàng loạt bệnh viện tại TP.HCM như Bệnh viện Quân y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, cùng một số cơ sở y tế khác ghi nhận nhiều bệnh nhân nhập viện với cùng triệu chứng: đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt nhẹ. Các bệnh nhân cho biết trước đó đã ăn bánh mì tại tiệm bánh mì cóc cô B. trên đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông), hoặc tại một xe bánh mì khác cùng thương hiệu trên đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).
Ban đầu, số ca bệnh chỉ vài chục, nhưng tăng nhanh theo từng giờ. Đến chiều 8-11, tổng cộng 162 người phải đến các cơ sở y tế khám và điều trị với chẩn đoán nghi ngộ độc thực phẩm.
Trong đó, nhiều trường hợp là học sinh và người lao động sinh sống quanh khu vực. Theo ghi nhận của bệnh viện, phần lớn bệnh nhân có triệu chứng từ 3 đến 12 giờ sau khi ăn bánh mì, phù hợp với các biểu hiện thường gặp của ngộ độc thực phẩm cấp tính.
Một nữ bệnh nhân 32 tuổi điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho biết: “Buổi sáng tôi mua bánh mì mang đi làm. Đến trưa thì đau bụng dữ dội, nôn không kiểm soát. Tôi rất hoang mang vì trước đó vẫn ăn bánh mì ở đây bình thường.”
Đoàn kiểm tra vào cuộc ngay trong đêm
Nhận được thông tin từ các cơ sở y tế và phản ánh người dân, ngay trong tối 7-11, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM đã phối hợp với UBND phường Hạnh Thông lập đoàn kiểm tra đột xuất cơ sở bánh mì trên đường Nguyễn Thái Sơn.
Trao đổi với phóng viên chiều 8-11, lãnh đạo UBND phường Hạnh Thông cho biết: “Sau khi tiếp nhận thông tin nghi ngộ độc thực phẩm, phường đã phối hợp cùng Sở An toàn thực phẩm tiến hành kiểm tra ngay, làm việc với chủ cơ sở và áp dụng các biện pháp niêm phong thực phẩm theo quy định.”
Qua kiểm tra, cơ sở kinh doanh bánh mì:
- Có giấy phép đăng ký kinh doanh do UBND quận Gò Vấp (cũ) cấp năm 2020.
- Chủ cơ sở có giấy chứng nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.
-Dụng cụ bảo quản thực phẩm gồm tủ lạnh, bao ni lông, hộp đựng thức ăn được phân loại riêng.
- Có mái che tránh nắng mưa và che chắn bụi bẩn, côn trùng.
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở không có phương tiện vận chuyển thức ăn chuyên dụng. Một số thực phẩm và nguyên liệu được để ở khu vực gần mặt đường, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh.
Tại hiện trường, lực lượng chức năng niêm phong toàn bộ các tủ bảo quản thực phẩm và mẫu nguyên liệu có liên quan để chuyển đi xét nghiệm.
Điều tra mở rộng tại chi nhánh thứ hai
Không chỉ dừng lại ở cơ sở trên đường Nguyễn Thái Sơn, đoàn thanh tra của Sở ATTP tiếp tục kiểm tra chi nhánh thứ hai của cơ sở bánh mì cóc cô B. trên đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).
Đại diện Sở An toàn thực phẩm cho biết: “Lúc 15h ngày 8-11, cơ sở này đã ngừng hoạt động. Địa điểm bán hàng chỉ là xe đẩy trên vỉa hè, không phải cửa hàng cố định.”
Người dân sống gần khu vực cho hay xe bánh mì này hoạt động thường xuyên vào buổi sáng và trưa, phục vụ chủ yếu là học sinh và người lao động.
Thực hiện quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm của Bộ Y tế
Theo Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm ban hành kèm theo Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT của Bộ Y tế, đoàn điều tra phải thực hiện song song nhiều hoạt động:
- Xác minh nguồn thông tin và địa điểm nghi gây ngộ độc.
- Thu thập mẫu thực phẩm sống – chín – nguyên liệu – mẫu tồn.
- Phỏng vấn bệnh nhân để truy vết món ăn gây ngộ độc.
- Niêm phong thực phẩm và gửi mẫu đi kiểm nghiệm.
Sở ATTP cho biết đang phối hợp lấy lời khai và thu thập thông tin từ các bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Quân y 175 và Bệnh viện Nhân dân Gia Định; đồng thời mở rộng điều tra những bệnh nhân điều trị ở các cơ sở y tế khác.
Sở cũng đã báo cáo sự cố lên Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để phối hợp theo dõi.
Cơ sở kinh doanh bánh mì – khi bài học về an toàn thực phẩm vẫn còn nóng
Vụ việc một lần nữa dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, xe đẩy hoặc điểm bán tự phát – nơi nhu cầu ăn uống của người dân rất lớn nhưng công tác quản lý còn nhiều thách thức. Bánh mì là món ăn quen thuộc và gần gũi với nhiều tầng lớp, đặc biệt là học sinh, sinh viên và người lao động.
PGS.TS Nguyễn Thanh Tùng, chuyên gia về an toàn vệ sinh thực phẩm nhận định: “Các loại bánh mì kẹp thường gồm nhiều thành phần như chả, pate, thịt nguội, rau, sốt… Các nguyên liệu này rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách hoặc thao tác chế biến thiếu vệ sinh.”
Ông cảnh báo: nếu thực phẩm nhiễm vi sinh như Salmonella, E. coli hoặc tụ cầu khuẩn thì chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng có thể gây ngộ độc cấp tính.
Nỗ lực của ngành chức năng – kiên quyết không để tái diễn
Sở ATTP khẳng định sẽ xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm, bao gồm:
- Đình chỉ hoạt động cơ sở.
- Xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
- Công khai thông tin trên website của Sở nhằm cảnh báo người tiêu dùng.
- Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM nhấn mạnh:
“Chúng tôi làm đúng quy định, minh bạch và khách quan. Mục tiêu là xác định nguyên nhân để bảo vệ sức khỏe người dân và ngăn chặn nguy cơ tái diễn.”
Người dân được khuyến cáo làm gì?
Sở An toàn thực phẩm khuyến nghị:
- Chọn mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, cơ sở uy tín.
- Không ăn thức ăn đã để ngoài môi trường quá lâu.
- Khi có triệu chứng ngộ độc (đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt…), cần đến cơ sở y tế ngay và thông báo rõ lịch sử ăn uống để hỗ trợ truy vết.
Tính đến chiều 8-11, vụ nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì tại TP.HCM đã gây ảnh hưởng đến 162 người, tạo ra một trong những sự cố an toàn thực phẩm đông người nhất từ đầu năm đến nay.
Các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra nguyên nhân gây ngộ độc và sẽ công bố kết quả ngay khi có kết luận xét nghiệm.
Vụ việc là lời nhắc nhở mạnh mẽ rằng: an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ sở kinh doanh mà còn là quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng.
Tấn Tài