Với mong muốn lan tỏa văn hóa các quốc gia qua ẩm thực bản địa, Lễ hội ẩm thực quốc tế 'Food Stories' do sinh viên ngành Quan hệ Công chúng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức đã mang 15 nền văn hóa hội tụ trong khuôn viên trường, thu hút hơn 300 lượt sinh viên, giảng viên và khách mời tham dự.
Chương trình diễn ra thu hút đông đảo sinh viên, giảng viên và đối tác quốc tế tham dự
Ngay đầu buổi, các gian hàng đã tạo ấn tượng bằng màu sắc đặc trưng, cách bài trí sinh động và hương thơm lan tỏa. Người tham dự có dịp khám phá 30 món ăn cùng 15 thức uống truyền thống của nhiều quốc gia. Mỗi gian hàng được xây dựng như một lát cắt văn hóa, giúp thực khách hiểu rõ hơn về nguồn gốc, cách chế biến và ý nghĩa của từng món.
Ẩm thực Việt Nam hiện diện qua Ram bắp và Mỳ hến mang đậm dấu ấn miền Trung. Goulash của Hungary gây ấn tượng với thịt, rau củ và hương thơm đặc trưng của paprika; Pelmeni của Nga là những chiếc bánh bột mỏng bao lấy phần nhân bên trong. Pani Puri của Ấn Độ hấp dẫn với lớp vỏ giòn rỗng, kết hợp cùng nhân và nước sốt nhiều tầng hương vị, còn Ropa Vieja của Cuba nổi bật với phần thịt bò xé thấm sốt.
Các món ăn do tự tay sinh viên thực hiện, với sự tham vấn từ chuyên gia quốc tế
Bên cạnh đó, các món ăn của Thái Lan, Lào, Malaysia, Indonesia và nhiều quốc gia khác góp phần tạo nên bản đồ hương vị phong phú. Có món gây ấn tượng bởi gia vị mạnh, có món tinh tế trong cách trình bày, có món gợi sự gần gũi nhờ nguyên liệu quen thuộc. Sự khác biệt ấy giúp người tham dự cảm nhận văn hóa bằng vị giác, đồng thời nhận ra ẩm thực là một phương thức giao tiếp giàu cảm xúc giữa các cộng đồng.
Người tham dự có dịp khám phá 30 món ăn, 15 thức uống truyền thống của nhiều quốc gia
Không khí lễ hội thêm sôi động với nghệ thuật vẽ Henna của Ấn Độ, trải nghiệm trang phục truyền thống, trò chơi dân gian và hoạt động giao lưu cùng đại diện các cơ quan ngoại giao, sinh viên quốc tế. Những cuộc trò chuyện cởi mở, tiếng cười tại các gian hàng và sự hào hứng của người tham dự đã tạo nên một ngày hội mang đậm màu sắc hội nhập đa quốc gia.
Food Stories vì thế vượt khỏi khuôn khổ của một lễ hội ẩm thực. Chương trình trở thành không gian để người trẻ tiếp cận những nền văn hóa khác nhau bằng trải nghiệm trực quan, gần gũi và dễ nhớ. Mỗi món ăn, bộ trang phục hay trò chơi đều góp phần mở rộng hiểu biết, khơi gợi sự tôn trọng khác biệt và tăng kết nối giữa sinh viên với cộng đồng quốc tế.
Các món ăn được giới thiệu cùng với trang phục và văn hóa dân tộc của từng quốc gia
Phía sau không gian rực rỡ ấy là nhiều tháng chuẩn bị của 42 sinh viên khóa 2023 ngành Quan hệ công chúng. Dự án được triển khai trong học phần 'Phát triển tổ chức và Quan hệ cộng đồng', dưới sự hướng dẫn của TS. Vũ Quốc Anh - Trưởng Khoa.
Các nhóm sinh viên trực tiếp xây dựng ý tưởng, phân chia nhân sự, lập kế hoạch truyền thông, thiết kế không gian, phát triển nội dung và vận hành chương trình. Một nhiệm vụ quan trọng khác là kết nối các Tổng Lãnh sự quán cùng cơ quan đại diện ngoại giao tại TP.HCM để tìm hiểu chính xác đặc trưng văn hóa của từng quốc gia. Quá trình này đòi hỏi khả năng giao tiếp chuyên nghiệp, sự kiên trì và tinh thần trách nhiệm cao.
Bạn Nguyễn Thị Mỹ Duyên - Trưởng Ban Tổ chức Food Stories, cho biết thử thách lớn nhất là tạo dựng niềm tin với các đối tác để một dự án do sinh viên thực hiện nhận được sự đồng hành của các cơ quan ngoại giao: 'Chính sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tinh thần cầu thị và sự kiên trì đã giúp chúng em nhận được sự tin tưởng từ các đối tác, góp phần tạo nên một chương trình giàu giá trị trải nghiệm'.
TS. Lý Thiên Trang - Phó Hiệu trưởng Nhà trường đánh giá: 'Những dự án học tập gắn với thực tiễn giúp sinh viên vận dụng kiến thức chuyên môn trong môi trường làm việc thực tế, đồng thời rèn luyện năng lực tổ chức sự kiện, kết nối cộng đồng và hợp tác quốc tế ngay từ khi còn trên giảng đường.'
Food Stories để lại nhiều nụ cười, niềm vui và tinh thần hội nhập cho thế hệ trẻ
Sau một buổi sáng sôi động, Food Stories để lại nhiều hơn những trải nghiệm ẩm thực. Với nhóm sinh viên tổ chức, đây là bài học nghề nghiệp được hình thành qua từng cuộc trao đổi, mỗi phương án điều chỉnh và hàng loạt tình huống thực tế. Những kinh nghiệm ấy tiếp tục trở thành hành trang quan trọng để các bạn tự tin bước vào lĩnh vực truyền thông, sự kiện và quan hệ công chúng về sau.