Từ khi con bắt đầu đi học, thời gian buổi sáng trở nên cực kỳ eo hẹp. Trước đây, tôi cũng thường tặc lưỡi mua đại cho con bộ bánh quy hoặc bánh kẹp lề đường rồi đưa thẳng đến trường.
Cho đến một lần khám sức khỏe, kết quả cho thấy Coco thấp hơn mức trung bình 3cm, chỉ số đường huyết còn hơi cao. Sau khi nghe tôi kể về bữa sáng của con, bác sĩ nhi khoa đã lắc đầu ngao ngán: "Chị đang cho con ăn 'độc dược' đấy à!".
Tôi nghe mà chết lặng!
Sau đó, tôi đã làm theo lời khuyên của bác sĩ, điều chỉnh chế độ ăn trong 3 tháng. Kết quả là đường huyết của Coco đã ổn định, và sau nửa năm, con đã cao thêm được 5cm. Hôm nay, tôi xin chia sẻ lại 3 loại "bữa sáng độc hại" mà bác sĩ luôn nhấn mạnh, nhà ai có trẻ nhỏ hãy đối chiếu ngay nhé!
01. Những món chiên rán thơm lừng ở quán ăn sáng
Dưới nhà tôi có một tiệm ăn sáng, sáng nào đi qua cũng thấy quẩy đang lăn lộn trong chảo dầu, bánh nướng nhân thịt xèo xèo bốc khói, mùi gà rán thơm nức mũi tận xa.
Trẻ con thì thích, mà tôi thì nghĩ đồ làm tại chỗ, nóng hổi, dù sao cũng tốt hơn là ăn mì tôm chứ?
Bác sĩ cảnh báo: Đồ ăn chiên, nướng ở nhiệt độ cao chứa đựng "sát thương kép" là chất béo chuyển hóa & chất gây ung thư, cùng với tác hại từ khói dầu.
Chất béo chuyển hóa & Chất gây ung thư: Dầu ăn bị đun đi đun lại ở nhiệt độ cao sinh ra lượng lớn axit béo chuyển hóa. Buổi sáng khi trẻ vừa ngủ dậy, hệ tiêu hóa chưa thức tỉnh hoàn toàn, nạp ngay một lượng lớn đồ chiên cháy như vậy khiến tỳ vị không thể chịu đựng nổi.
Tác hại từ khói dầu: Khói dầu ở các tiệm ăn sáng chứa các hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng. Khi trẻ đứng xếp hàng mua bánh, chiều cao của trẻ vừa vặn đúng tầm khói dầu bay ra, khiến trẻ hít vào rất nhiều. Điều này không chỉ hại đường hô hấp mà còn gây nhiễu hệ nội tiết, từ đó ảnh hưởng đến việc tiết hormone tăng trưởng.
Giải pháp: Nếu con thích ăn quẩy, cuối tuần tôi sẽ tự làm bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Lượng dầu giảm hẳn một nửa, con ăn cũng yên tâm hơn.
02. Bánh mì, mứt hoa quả và sữa chua ngọt
Những chiếc bánh sừng bò xinh xắn hay bánh mì gối phết mứt là lựa chọn cực kỳ tiết kiệm thời gian mà tôi từng rất ưa chuộng.
Bác sĩ cảnh báo: Những loại tinh bột tinh luyện này chính là "viên đạn bọc đường". Chúng có thể là tác nhân dẫn đến những mối nguy hiểm như sau:
Tăng - hạ đường huyết đột ngột: Chúng khiến đường huyết tăng vọt rồi lại giảm rất nhanh. Chưa đến 10 giờ sáng, trẻ đã bắt đầu buồn ngủ, mất tập trung, hay mơ màng trong giờ học.
Lượng đường "khủng" trong đồ uống: Sữa ăn sáng, sữa chua uống, nước ép trái cây 100%, hay sữa AD Canxi thực chất đều có hàm lượng đường vượt mức. Một chai như vậy đôi khi còn chứa nhiều đường hơn cả Coca-Cola.
Nguy cơ dậy thì sớm: Ăn thế này thường xuyên sẽ khiến trẻ béo phì. Thừa cân dễ làm xương già hóa nhanh, khiến sụn tăng trưởng đóng sớm, trẻ sẽ ngừng phát triển chiều cao trước thời hạn.
Giải pháp: Tôi thay bánh mì ngọt bằng bánh bao nguyên cám hoặc bánh mì ngũ cốc không đường; thay nước ép bằng sữa không đường hoặc sữa đậu nành nguyên chất.
03. "Bom nhiệt độ" từ đồ đông lạnh
Nhà nào có con đi học chắc chắn tủ lạnh luôn có sẵn bánh thực phẩm làm sẵn (hand-shredded pancake), sủi cảo đông lạnh, chả giò... Buổi sáng chỉ cần lấy ra chiên qua là thơm nức, trẻ rất thích ăn.
Nhưng bạn có biết tại sao chúng lại thơm thế không? Đó là vì chúng chứa một lượng lớn mỡ ẩn, bột mì tinh luyện, muối và đường để kích thích vị giác.
Bác sĩ cảnh báo: Những bữa sáng này có chất béo cao, calo cao nhưng dinh dưỡng lại thấp. Ăn lâu dài chỉ thúc đẩy tăng cân chứ không tăng chiều cao, lại còn tạo cho trẻ thói quen ăn mặn, ăn đậm vị (gu ăn uống nặng nề).
Giải pháp: Cuối tuần có thời gian, tôi tự gói sủi cảo tôm tươi hoặc bánh xếp thịt rau củ rồi cấp đông. Sáng ra chỉ cần luộc với nước sạch, thêm ít rong biển và tôm khô vào nước dùng, 10 phút là xong một món ăn sạch sẽ, giàu dinh dưỡng.
Tiết kiệm thời gian buổi sáng là cần thiết, nhưng không đồng nghĩa với việc đánh đổi sức khỏe của con. Trong khả năng của mình, cải thiện bữa ăn chính là cách thể hiện tình yêu thiết thực nhất của cha mẹ.
(Theo nguồn QQhealth)
TT