Những bữa ăn ngon trong cuộc sống thường ngày không nhất thiết phải cần nguyên liệu đắt tiền, phương pháp nấu ăn cầu kỳ. Đôi khi, chỉ cần vài loại rau củ đơn giản mua ở chợ, nấu nhanh, cũng có thể thơm ngon đến mức cả gia đình gắp không ngừng đũa. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu 9 công thức nấu ăn siêu thực tế cho cuộc sống hàng ngày. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, và ngay cả người mới vào bếp cũng có thể thành công lần đầu tiên. Cùng theo dõi nhé!
1. Khoai tây bào sợi xào chua cay
Đây là một món ăn ngon chỉ với khoảng 15 nghìn đồng mà hương vị rất ngon, bạn có thể dễ dàng ăn kèm với 3 bát cơm. Khoai tây là nguyên liệu có đầy ở chợ. Bạn có thể mua một củ lớn với giá vài nghìn đồng. Một đĩa khoai tây bào sợi xào chua cay vì thế cũng chỉ có giá khoảng 15 nghìn đồng, nhưng lại ngon miệng hơn nhiều món ăn thịnh soạn khác.
Bí quyết nằm ở việc thái khoai tây thật nhỏ (hoặc dùng dụng cụ bào) và ngâm trong nước để loại bỏ tinh bột (điều này giúp khoai tây giòn hơn khi xào). Phi thơm tỏi băm và ớt khô cắt nhỏ trong dầu nóng, sau đó cho khoai tây bào sợi vào và xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút. Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm balsamic, một chút muối và đường, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa. Món ăn có vị chua thanh, giòn tan và tươi mát, với độ cay vừa phải. Món ăn này có thể cứu vãn bất kỳ ngày nào bạn không có cảm giác thèm ăn.
2. Cánh gà sốt coca cola
Để làm món ăn này bạn có thể chỉ mất khoảng hơn 100 nghìn cho 1kg cánh gà công nghiệp, và bọn trẻ sẽ nài nỉ đòi ăn. Kết hợp với một chai coca-cola luôn có sẵn ở nhà, món cánh gà kho có vị ngọt thơm, thậm chí nước dùng còn có thể dùng để ăn kèm với cơm.
Rửa sạch rồi cắt rời các phần cánh gà. Chần cánh gà để loại bỏ máu và tạp chất, sau đó chiên áp chảo cho đến khi vàng đều hai mặt. Đổ nửa chai coca-cola (đủ để ngập một nửa cánh gà), thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước tương đen. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong 15 phút. Cuối cùng, tăng lửa để nước sốt sánh lại và phủ đều lên cánh gà. Thịt sẽ mềm đến mức tự bong ra khỏi xương, và có vị ngọt nhưng không ngấy. Các gia đình có trẻ nhỏ nhất định phải thử món này, đảm bảo sẽ ăn hết sạch.
3. Nấm xào rau cải thìa
Món ăn này, chỉ có giá khoảng 25 nghìn đồng, có vị "ngọt thanh" và thậm chí còn được ưa chuộng hơn cả thịt. Nấm và rau xanh là sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn nhẹ nhàng nhưng ngon miệng, phù hợp cho cả người già và trẻ em.
Chọn mua khoảng 400g rau cải thìa hoặc xà lách romaine, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch và thái khoảng 5-7 cây nấm hương tươi rồi chần trong 1 phút. Làm nóng dầu và phi thơm tỏi băm, sau đó cho nấm hương vào xào thơm. Cho cải thìa vào và xào trên lửa lớn cho đến khi mềm. Nêm một chút muối và dầu hào. Bí quyết là xào cải thìa nhanh trên lửa lớn để tránh tiết nước, nhờ đó giữ được độ giòn, độ tươi và vị ngọt tự nhiên.
4. Mì trứng cà chua
Một món ăn có thể chuẩn bị trong 10 phút, ấm áp và dễ chịu. Khi đói bụng, một bát mì trứng cà chua là món ăn dễ chịu nhất. Hai quả cà chua và hai quả trứng chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng, và có thể nấu xong trong 10 phút.
Chần cà chua để bóc vỏ, sau đó thái hạt lựu. Xào cho đến khi cà chua tiết ra nước, sau đó thêm nước sôi và đun sôi. Đập một quả trứng vào và đánh đều vào bát sau đó cho từ từ vào nồi nước dùng cà chua. Nêm muối và một chút nước tương. Luộc mì cho đến khi chín, sau đó cho vào bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi chan nước dùng trứng cà chua vào. Nước dùng chua ngọt thơm lừng bao phủ sợi mì dai ngon, và một ngụm nước dùng trứng cà chua sẽ làm bạn ấm lòng - lành mạnh và nhanh hơn so với mua đồ ăn ngoài.
5. Đậu hũ hấp thịt băm
Món ăn mềm mịn, chỉ với khoảng hơn 30 nghìn đồng, được cả người già và trẻ em yêu thích. Đậu hũ non có giá khoảng 13 nghìn đồng, 150g thịt băm có giá khoảng 18 nghìn đồng, khi hấp chung sẽ tạo nên một món ăn ngon, nhẹ nhàng và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ và xếp lên đĩa. Trộn thịt băm với nước tương, rượu nấu ăn và bột bắp, rồi phết đều lên trên đậu hũ. Hấp trong 8 phút sau khi nước trong nồi hấp được đun sôi. Lấy đậu hũ ra khỏi nồi hấp, rưới một thìa nước tương, rắc hành lá thái nhỏ và đổ một thìa dầu nóng lên trên để dậy mùi thơm. Đậu hũ sẽ mềm tan, và hương vị thịt băm thấm đẫm. Một miếng cắn thôi đã thấy tươi ngon, mềm mịn, và đặc biệt dễ tiêu hóa.
6. Salad dưa chuột
Món ăn giải khát mùa hè chỉ với 10 nghìn đồng, tươi mát và không ngấy. Mùa hè khiến bạn mất cảm giác thèm ăn? Một đĩa salad dưa chuột là giải pháp hoàn hảo. Một quả dưa chuột chỉ có giá 2-3 nghìn đồng, và bạn có thể ăn ngay sau khi trộn. Món này thậm chí còn ngon hơn cả salad dưa chuột mua ở các quán ăn.
Đập dập dưa chuột rồi cắt thành từng miếng (để dưa chuột ngấm gia vị tốt hơn). Thêm tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm balsamic, một chút đường và muối, rồi rưới dầu mè. Trộn đều. Món này có độ giòn, vị chua và hơi cay, rất thích hợp để nướng hoặc ăn kèm lẩu. Đặc biệt ngon miệng vào mùa hè.
7. Ớt chuông xào thịt lợn
Một món ăn có hương vị thơm ngon và đưa cơm chỉ với khoảng 35 nghìn đồng, rất hợp ăn kèm với cơm. 150g thịt nạc heo có giá khoảng 20-25 nghìn đồng và 1 quả ớt chuông xanh 200g có giá khoảng 12 nghìn đồng. Món thịt heo xào ớt chuông thơm lừng khiến người ta phải thèm thuồng.
Cắt thịt heo thành thừng lát mỏng rồi thái thành dạng sợi. Cho thịt heo vào bát, thêm một chút nước tương, dầu hào, bột bắp, trộn đều ướp khoảng 15 phút rồi xào đến khi đổi màu. Lấy thịt heo ra để riêng. Cắt ớt chuông xanh thành từng miếng nhỏ và xào sơ cho đến khi chín tái. Cho thịt heo vào, nêm nếm cho vừa ăn. Xào trên lửa lớn trong 1 phút rồi tắt bếp. Ớt chuông xanh sẽ có mùi thơm thoang thoảng của thịt heo, hòa quyện với mùi thơm của nước tương. Bạn có thể dễ dàng ăn kèm với một tô cơm lớn với món ăn có hương vị đơn giản mà ngon miệng.
8. Canh bí đao và thịt viên
Một món canh chỉ có giá khoảng 60 nghìn đồng mà ngon đến mức khiến bạn phải ngạc nhiên - vừa ấm bụng lại vừa bổ dưỡng. Vào những ngày mưa mùa hè, một bát canh bí đao hầm thịt viên thật là ấm áp. Mua khoảng 40 nghìn thịt băm và 20 nghìn bí đao là có món canh với nước dùng thanh mát, thơm ngon.
Trộn thịt băm với gừng băm, hành lá thái nhỏ, muối, nước tương, bột bắp và một ít nước, khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp quyện đều và sánh mịn. Đun sôi nước, sau đó dùng thìa múc từng viên thịt nhỏ thả vào nồi, nấu đến khi thịt nổi lên. Thêm bí đao thái lát và nấu trong 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu trắng, sau đó rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Thịt viên mềm, bí đao thanh mát, và nước dùng thơm mùi thịt - nhẹ nhàng và không ngấy, ăn cùng cơm rất ngon.
9. Rau cải thảo hấp tỏi
Món ăn có giá rất rẻ, đơn giản nhưng hương vị cao cấp. Rau cải thảo non được hấp với tỏi băm, chúng có vị ngon hơn hẳn so với cải thìa xào.
Sơ chế sạch rồi cắt cải thảo non thành 4 phần, chần sơ trong 1 phút rồi xếp lên đĩa. Phi thơm tỏi băm (với một chút muối và nước tương), sau đó rải đều lên trên cải thìa. Hấp trong 5 phút sau khi nồi hấp đã sẵn được đun sôi nước. Mùi thơm của tỏi sẽ thấm vào từng lá, làm cho cải thìa mềm và ngon, có vị ngọt nhẹ. Món ăn này nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị, rất thích hợp để đãi khách.
9 công thức nấu ăn này sử dụng những nguyên liệu luôn sẵn có ngoài chợ và siêu thị. Cách làm rất đơn giản, bạn có thể làm được ngay chỉ sau khi xem công thức hướng dẫn. Quan trọng hơn, chúng tiết kiệm chi phí, ngon miệng và được cả gia đình yêu thích. Trên thực tế, những điều tuyệt vời nhất trong cuộc sống thường ẩn chứa trong những món ăn nhà làm đơn giản này. Chỉ cần một chút cẩn thận, ngay cả những nguyên liệu thông thường cũng có thể được biến hóa thành những hương vị tuyệt vời.
Hà Ngô