Giải mã hành vi tiêu dùng và thanh toán: AppotaPay ra mắt báo cáo sức mua F&B và bán lẻ 2026

Thứ ba, 27/10/2026 - 11:16

Tại Triển lãm Quốc tế Nhượng quyền Việt Nam (VietFranchise 2026) diễn ra từ 29-31/10/2026, AppotaPay chính thức ra mắt bộ báo cáo "Giải mã sức mua F&B và Bán lẻ 2026–2027", cung cấp cơ sở thực tiễn để doanh nghiệp điều chỉnh chiến lược kinh doanh, chủ động chuẩn bị cho mùa mua sắm cao điểm cuối năm và Tết 2027.

Sức mua 2026: Tín hiệu khả quan dù mặt bằng giá neo cao‏

‏Theo Cục Thống kê, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng trong 9 tháng đầu năm 2026 đạt 5.925,7 nghìn tỷ đồng, tăng 13,4% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, nếu loại trừ yếu tố giá, mức tăng chỉ còn 7,8%, phản ánh đà tăng trưởng chưa có sự bứt tốc rõ rệt.

Giải mã hành vi tiêu dùng và thanh toán: AppotaPay ra mắt báo cáo sức mua F&B và bán lẻ 2026 - Ảnh 1.

Quy mô và tốc độ tăng trưởng thị trường tiêu dùng 9T/2026 (Nguồn: AppotaPay)

‏Thực tế cho thấy mặt bằng giá neo cao tác động lớn lên sức mua tiêu dùng. Bình quân 9 tháng năm 2026, CPI tăng 4,52% so với cùng kỳ; giá cả nhiều nhóm hàng thiết yếu như nhà ở và ăn uống tiếp tục tăng, tạo thêm áp lực lên ngân sách hộ gia đình.‏

Giải mã hành vi tiêu dùng và thanh toán: AppotaPay ra mắt báo cáo sức mua F&B và bán lẻ 2026 - Ảnh 2.

Biến động giá tác động mạnh mẽ đến sức mua (Nguồn: AppotaPay)

Dù sức mua 9 tháng đầu năm chịu nhiều áp lực từ chi phí sinh hoạt, triển vọng tiêu dùng quý IV đang ghi nhận tín hiệu khởi sắc. Theo dữ liệu đo lường từ YouNet ECI Q3/2026, tỷ lệ người tiêu dùng đánh giá tích cực về thu nhập hiện tại tăng từ 45% trong quý II lên 58%. Cùng với đó, tâm lý thận trọng cũng có dấu hiệu hạ nhiệt khi tỷ lệ người dự kiến giữ nguyên hoặc cắt giảm chi tiêu trực tuyến giảm từ 3/5 trong quý II xuống dưới 2/5 trong quý III/2026.

Người tiêu dùng 2026: Thận trọng, đa kênh và "ưu tiên sự an tâm"‏

Số liệu nửa đầu năm 2026 chỉ ra, người tiêu dùng Việt đang phân bổ ngân sách theo hai hướng chủ đạo:‏ ‏tài sản tích lũy và nhu cầu mua sắm thường nhật. ‏

‏Trong phân khúc bán lẻ hàng hóa, ‏doanh thu đá quý và kim loại quý dẫn đầu tăng trưởng ở mức 31,3%, trong khi may mặc, lương thực, thực phẩm và đồ dùng gia đình cũng duy trì đà tăng tích cực. Thay vì thu hẹp chi tiêu trên mọi phương diện, người tiêu dùng dường như vẫn ưu tiên những giá trị dài hạn và phục vụ nhu cầu thiết thực.‏

Xu hướng ưu tiên các khoản chi phục vụ đời sống cũng thể hiện rõ nhất trên kênh thương mại điện tử. Dù Làm đẹp, Thời trang nữ và Nhà cửa – Đời sống vẫn dẫn đầu về doanh số trong H1/2026, nhưng ‏Bách hóa – Thực phẩm lại ghi nhận mức tăng trưởng cao nhất, với 60,96% so với cùng kỳ năm 2025‏.

Giải mã hành vi tiêu dùng và thanh toán: AppotaPay ra mắt báo cáo sức mua F&B và bán lẻ 2026 - Ảnh 3.

Xu hướng chi tiêu ngành bán lẻ 2026 (Nguồn: AppotaPay)

Không chỉ trong mua sắm bán lẻ, chi tiêu cho F&B cũng gắn liền với nhu cầu thường nhật. Theo ước tính của AppotaPay trong nửa đầu năm 2026, người tiêu dùng đang có xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho ăn ngoài, đặc biệt ở bữa trưa và bữa tối, với mức chi tiêu lần lượt là ‏ ‏589.000 đồng/tháng và 642.000 đồng/tháng. Ở các dịp tụ tập gia đình, bạn bè, mức chi khoảng 359.000 đồng/tháng cho thấy người Việt vẫn dành một khoản ngân sách để phục vụ nhu cầu kết nối, nhưng có xu hướng kiểm soát chi tiêu và hạn chế những lựa chọn cầu kỳ, tốn kém trừ các dịp đặc biệt quan trọng. ‏

Khác với những bữa ăn được cân nhắc kỹ càng, cà phê vẫn là khoản chi được duy trì trong ngân sách hàng tháng. Đây được xem là một dạng ‏"xa xỉ vừa túi tiền"‏ - một khoản chi nhỏ nhưng mang lại giá trị đáng kể về cảm xúc và trải nghiệm.‏

Giải mã hành vi tiêu dùng và thanh toán: AppotaPay ra mắt báo cáo sức mua F&B và bán lẻ 2026 - Ảnh 4.

Xu hướng chi tiêu ngành F&B 2026 (Nguồn: AppotaPay)

Thực tế, thắt chặt chi tiêu không đồng nghĩa người tiêu dùng chỉ tìm kiếm những lựa chọn có giá thấp nhất. Khảo sát của YouNet ECI trong quý III/2026 cho thấy‏ 74% người tiêu dùng đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu khi mua sắm. Điều này cho thấy, ngay cả khi cân nhắc chi tiêu, khách hàng vẫn muốn an tâm rằng số tiền bỏ ra tương xứng với giá trị nhận được.‏

Không dừng lại ở chất lượng sản phẩm, sự an tâm còn nằm ở quá trình thanh toán. Trong bối cảnh người Việt ‏ưu tiên kênh online (68% người tiêu dùng mua sắm trực tuyến ít nhất một lần mỗi tuần, theo dữ liệu khảo sát từ Younet ECI), ‏tính thuận tiện và bảo mật trong giao dịch‏ ‏càng trở nên quan trọng. 43% cho rằng vấn đề bảo mật là lý do họ bỏ dở giỏ hàng trong 3 tháng mua sắm gần nhất ‏(theo khảo sát trên 1000 người Việt từ báo cáo của Xendit & Cube). ‏

Để đáp ứng kỳ vọng này, doanh nghiệp cần một giải pháp thanh toán có khả năng kết nối đa kênh, đảm bảo quy trình giao dịch liền mạch và an toàn. Nhờ đó, khách hàng có thể an tâm xuyên suốt hành trình mua sắm, từ lúc lựa chọn sản phẩm đến khi hoàn tất thanh toán.‏

Tối ưu trải nghiệm mua sắm với góc nhìn thị trường và giải pháp thanh toán từ AppotaPay‏

Trong quá trình trao đổi và triển khai giải pháp thanh toán cho hơn 600 doanh nghiệp, AppotaPay nhận thấy ‏khoảng 70% doanh nghiệp bán lẻ và F&B ‏gặp khó khăn trong việc nâng cao chất lượng phục vụ mà vẫn kiểm soát tốt chi phí vận hành. Trải nghiệm tại điểm bán, đặc biệt là khâu thanh toán, đang ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc tối ưu các điểm chạm này một cách đồng bộ và hiệu quả vẫn là bài toán không nhỏ với nhiều doanh nghiệp.‏

Từ thực tế đó, AppotaPay đã nghiên cứu, tổng hợp dữ liệu về sức mua và hành vi chi tiêu người tiêu dùng Việt để hoàn thành bộ báo cáo ‏"Giải mã sức mua F&B và Bán lẻ 2026–2027: Người tiêu dùng đang chi tiền cho điều gì?‏". Đây là nỗ lực của AppotaPay nhằm mang đến thêm nguồn tham khảo hữu ích cho các hộ kinh doanh và doanh nghiệp, đặc biệt trong giai đoạn chuẩn bị bước vào mùa mua sắm, lễ hội cao điểm cuối năm và Tết nguyên đán 2027. ‏

Về nội dung, báo cáo tổng hợp những dữ liệu và tín hiệu đáng chú ý về quy mô thị trường, khả năng chi tiêu và các yếu tố chi phối quyết định mua sắm trong năm 2026, đồng thời nhận diện những vấn đề cần cân nhắc khi chuẩn bị kế hoạch cho năm 2027.‏

Với AppotaPay, thấu hiểu sức mua cần đi đôi với khả năng chuyển hóa những hiểu biết thị trường thành giải pháp thiết thực. ‏

Ông Đào Tuấn Anh – CEO AppotaPay chia sẻ: ‏"Bằng việc phát triển giải pháp thanh toán toàn diện dựa trên cơ sở thấu hiểu thị trường và đặc thù từng mô hình kinh doanh, AppotaPay hướng đến việc đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc tối ưu thanh toán và vận hành, đáp ứng kỳ vọng của khách hàng, đồng thời chủ động đón đầu những xu hướng tiêu dùng mới trong tương lai."‏

AppotaPay ra mắt bộ báo cáo sức mua F&B và bán lẻ tại VietFranchise 2026‏

Hai báo cáo nghiên cứu sức mua Bán lẻ và F&B sẽ được AppotaPay chính thức giới thiệu tại Triển lãm Nhượng quyền Quốc tế Việt Nam 2026 (Vietnam International Franchise Show 2026), diễn ra từ ngày 29–31/10/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC). Doanh nghiệp quan tâm có thể ghé thăm gian hàng AppotaPay để tìm hiểu và nhận báo cáo miễn phí.‏

Bên cạnh đó, đây cũng là dịp để AppotaPay gặp gỡ, trao đổi cùng các doanh nghiệp chuỗi và nhượng quyền về nhu cầu thanh toán, quản lý giao dịch và vận hành khi mở rộng quy mô. Thông qua hệ sinh thái giải pháp gồm‏ ‏SmartPOS‏, QR Global và Cổng thanh toán, AppotaPay kỳ vọng mở rộng kết nối, thúc đẩy hợp tác để cùng doanh nghiệp nắm bắt cơ hội tăng trưởng trong thời gian tới.‏

Thông tin sự kiện:‏

Sự kiện:‏ ‏Triển lãm Nhượng quyền Quốc tế Việt Nam 2026 (Vietnam International Franchise Show 2026)‏

‏Thời gian: ‏31/10/2026 - 29/10/2026‏

Địa điểm:‏ ‏Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, TP.HCM‏

Gian hàng AppotaPay:‏ ‏D22

Ánh Dương