Giữa vô vàn món ăn nổi tiếng của Hà Nội như phở bò, bún chả hay chả cá, một quán phở gà nhỏ trên phố Phủ Doãn lại bất ngờ trở thành cái tên được cộng đồng du lịch Trung Quốc truyền tai nhau. Chỉ với một video ngắn chia sẻ trải nghiệm, một blogger ẩm thực đã khiến hàng chục nghìn người lưu lại địa chỉ, hàng trăm bình luận xuất hiện từ chính những du khách từng đến Hà Nội và gần như tất cả đều có chung một nhận xét: "Ăn một lần là nhớ". Điều thú vị là, món ăn khiến họ "nghiện" không phải bát nước dùng nóng hổi quen thuộc, mà là một tô phở gà trộn tưởng chừng rất giản dị.
Trong bài đăng với tiêu đề đầy phấn khích: "Không đùa đâu! Đây chắc chắn là top đầu ở Hà Nội!", vị khách Trung Quốc chia sẻ rằng mình đã ăn món này liên tục ba ngày trong suốt chuyến du lịch.
"Không hề phóng đại. Tôi đã ăn bát phở này suốt ba ngày liền. Phở gà trộn ngon đến mức chỉ cần trộn đều lên rồi ăn miếng đầu tiên, vị giác như được đánh thức hoàn toàn", người này viết.
Vài chiếc ảnh nhưng thể hiện khá rõ một tô phở gà với những sợi phở mềm, thịt gà xé, rau thơm, hành phi và phần nước sốt óng ánh được trộn đều trước khi thưởng thức. Không có hiệu ứng cầu kỳ, không lời quảng cáo hoa mỹ, chỉ là tiếng xuýt xoa sau mỗi đũa phở cũng đủ khiến nhiều người muốn lập tức tìm địa chỉ.
Quán được nhắc đến là Phở Gà Nguyệt, một địa chỉ vốn đã quen thuộc với người dân Hà Nội nhưng những năm gần đây ngày càng xuất hiện nhiều trên các nền tảng mạng xã hội quốc tế.
Điều đáng chú ý hơn cả là phần bình luận dưới bài đăng.
Một du khách chia sẻ: "Trong ba ngày ở Hà Nội, tôi đã ăn ở đây tới 6-7 bữa. Trong lòng tôi, đây mới là quán ngon nhất Hà Nội". Một người khác cũng đồng tình: "Đây là quán duy nhất tôi quay lại ăn thêm một lần nữa ngay trước khi ra sân bay".
Có người chỉ để lại đúng ba chữ: "Đã ăn rồi" nhưng cũng đủ để thể hiện sự hài lòng. Một tài khoản khác kể rằng ban đầu đi ngang qua quán mà không có ý định ghé vào vì nghĩ "chỉ là một bát phở thì có gì đặc biệt". Thế nhưng sau khi ăn thử, người này thừa nhận: "Thật sự quá ngon".
Không chỉ khách Trung Quốc, nhiều cư dân mạng sống tại Việt Nam cũng tham gia xác nhận chất lượng của quán. Khi có người hỏi liệu từ khu vực Hồ Gươm đến đây có tiện không vì chỉ ở Hà Nội đúng một ngày, nhiều bình luận ngay lập tức trả lời: "Rất dễ tìm".
Có lẽ điều khiến Phở Gà Nguyệt chinh phục thực khách không nằm ở những nguyên liệu đắt tiền mà ở cách cân bằng hương vị. Sợi phở mềm nhưng không nát, thịt gà chắc và ngọt, kết hợp cùng nước sốt chua ngọt vừa phải, thêm chút hành phi, lạc rang và rau thơm tạo nên tổng thể hài hòa. Mỗi nguyên liệu đều quen thuộc nhưng khi trộn lại với nhau lại mang đến cảm giác rất khác so với bát phở nước truyền thống.
Điều này cũng khiến nhiều du khách nước ngoài bất ngờ. Trước khi đến Việt Nam, phần lớn họ chỉ biết đến phở nước như một biểu tượng của ẩm thực Việt. Chỉ khi đặt chân tới Hà Nội, họ mới phát hiện phở còn có rất nhiều biến tấu khác nhau và phở gà trộn là một trong những món được người địa phương yêu thích.
Trong phần bình luận, thậm chí còn xuất hiện những cuộc tranh luận thú vị về món ăn này.
Có người cho rằng hương vị gợi nhớ món bún gà ở Quảng Tây (Trung Quốc), trong khi một tài khoản khác nhận xét Việt Nam là nơi làm món gà luộc ngon hàng đầu Đông Nam Á.
"Tôi nghĩ Việt Nam là nơi làm gà luộc ngon nhất. Ngay cả cơm gà Hải Nam ở Singapore hay Malaysia cũng không mang lại cảm giác như ở đây. Quan trọng nhất là chất lượng gà của Việt Nam rất ngon", một bình luận thu hút nhiều lượt thích viết. Dù chỉ là ý kiến cá nhân, bình luận này cũng cho thấy món gà Việt Nam để lại ấn tượng mạnh với nhiều du khách quốc tế.
Những năm gần đây, Hà Nội ngày càng xuất hiện nhiều trên các diễn đàn du lịch Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Bên cạnh các địa danh nổi tiếng như Hồ Gươm, Nhà thờ Lớn hay phố đường tàu, ẩm thực vẫn là yếu tố được nhắc đến nhiều nhất.
Điều thú vị là những món khiến du khách nhớ nhất lại không hẳn là các nhà hàng sang trọng. Đó có thể chỉ là một quán phở vài chục chiếc ghế nhựa, một gánh hàng rong hay một cửa hàng lâu năm nằm trong con phố nhỏ.
Phở Gà Nguyệt cũng là một ví dụ như vậy. Không biển hiệu hào nhoáng, không không gian cầu kỳ, nhưng bằng hương vị ổn định suốt nhiều năm, quán đã dần trở thành địa chỉ "phải thử" trong mắt nhiều du khách quốc tế.
Có lẽ cũng vì thế mà sau chuyến đi, điều đọng lại trong ký ức của nhiều người không phải là một món ăn đắt đỏ, mà chỉ đơn giản là một tô phở gà trộn được trộn đều trước khi ăn. Một món ăn đủ ngon để có người quay lại ba ngày liên tiếp, đủ nhớ để trước khi rời Hà Nội vẫn ghé thêm một lần, và đủ sức khiến hàng nghìn du khách khác lưu ngay địa chỉ vào danh sách những nơi nhất định phải đến khi đặt chân tới Thủ đô.
Mai Hạ Phương