Tủ lạnh đầy nhưng phần lớn là những thứ không dùng đến
Nhà bếp thường được xem là "trạm năng lượng" của một ngôi nhà. Tuy nhiên, đây cũng là khu vực dễ rơi vào tình trạng bừa bộn nhất, đặc biệt là tủ lạnh. Khi còn nhiều chỗ trống, nhiều người có xu hướng mua thêm để "dự phòng". Khi tủ đã đầy, những món nằm sâu bên trong lại dần bị quên lãng.
Chỉ sau một lần quyết tâm lấy toàn bộ thực phẩm ra ngoài để kiểm tra, người phụ nữ mới nhận ra phần lớn những thứ tồn tại trong tủ lạnh không phải vì gia đình thực sự cần, mà chủ yếu vì tâm lý "bỏ đi thì tiếc".
Thứ đầu tiên được loại bỏ là những chai, lọ gia vị đã mở từ rất lâu nhưng gần như không được dùng đến. Có chai tương mè còn lại sau một bữa lẩu, có loại nước chấm mua trong một lần đi siêu thị từ nhiều tháng trước. Mỗi lần nhìn thấy, cô đều nghĩ "cứ để đó, biết đâu sau này cần", nhưng cuối cùng chúng chỉ chiếm chỗ.
Ngăn đông còn khiến cô bất ngờ hơn. Thịt bò mua theo chương trình khuyến mại, cánh gà mua nhiều vì rẻ, các gói viên thả lẩu, cá viên, há cảo ăn dở… có món đã nằm trong tủ nhiều tháng. Một số phần thịt đã khô bề mặt, chất lượng không còn như ban đầu nhưng vẫn chưa được bỏ đi.
Bên cạnh đó là những món bánh, đồ ăn vặt hoặc đặc sản mua về với suy nghĩ "để ăn dần" hoặc "sau này có khách thì mang ra". Nhiều tháng trôi qua, không ai động đến, nhưng vì bao bì đẹp và giá không rẻ nên chủ nhân vẫn không nỡ vứt.
Khó nhất là vượt qua tâm lý "vẫn còn dùng được"
Điều khó nhất trong quá trình dọn tủ lạnh không phải là phân loại thực phẩm mà là vượt qua tâm lý tiếc của. Những suy nghĩ như "cái này lúc mua đắt lắm", "vẫn chưa hỏng hẳn" hay "biết đâu vài hôm nữa cần" liên tục xuất hiện.
Sau một hồi do dự, người phụ nữ đặt ra nguyên tắc khá đơn giản: những món không rõ sẽ dùng khi nào, chất lượng đã giảm hoặc đã nhiều lần nhìn thấy nhưng vẫn không muốn sử dụng thì nên loại bỏ. Với thực phẩm còn tốt, cô ưu tiên lên thực đơn để dùng trong vài ngày tới thay vì tiếp tục cất sâu trong tủ.
Cách làm này giúp chiếc tủ nhanh chóng có lại những khoảng trống. Quan trọng hơn, cô có thể nhìn thấy gần như toàn bộ thực phẩm đang có chỉ sau một lần mở cửa tủ, thay vì phải lục tìm rồi phát hiện một món đã bị bỏ quên từ nhiều tháng trước.
Tủ lạnh càng đầy chưa chắc càng tiết kiệm
Sau lần dọn dẹp này, thói quen mua thực phẩm cũng thay đổi rõ rệt. Trước đây, cô thường mua nhiều vì nghĩ rằng mua số lượng lớn sẽ tiết kiệm hơn. Các chương trình mua một tặng một, giảm giá theo combo càng khiến cô dễ bỏ thêm đồ vào giỏ.
Nhưng nếu một phần thực phẩm cuối cùng không được sử dụng, khoản giảm giá ban đầu gần như không còn ý nghĩa. Cô nhận ra rằng tủ lạnh càng đầy chưa chắc càng tiết kiệm. Ngược lại, việc mua nhiều hơn nhu cầu còn khiến tiền bị "chôn" vào những món cuối cùng phải bỏ đi.
Từ đó, gia đình chuyển sang mua lượng vừa đủ cho vài ngày hoặc một tuần. Trước khi đi chợ hay siêu thị, cô kiểm tra xem trong tủ còn gì rồi mới lập danh sách cần mua. Nhờ vậy, số thực phẩm mua theo cảm hứng giảm xuống, đồ ăn cũng được sử dụng khi còn tươi hơn.
Một thay đổi khác là việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn. Trước đây, mỗi lần mở tủ lạnh là một lần phải lục tìm xem còn rau gì, thịt ở đâu, hộp thức ăn thừa nằm ở ngăn nào. Khi mọi thứ được sắp xếp rõ ràng, việc quyết định hôm nay nấu món gì cũng nhanh hơn.
Rau củ được để riêng, thịt cá chia thành từng phần phù hợp với mỗi bữa, thực phẩm đã mở bao bì hoặc sắp hết hạn được đặt ở vị trí dễ nhìn. Tủ lạnh lúc này không còn là nơi "nhét càng nhiều càng yên tâm" mà trở thành công cụ hỗ trợ việc lập kế hoạch ăn uống.
Dọn tủ lạnh, nhịp sống cũng nhẹ nhàng hơn
Sau một thời gian duy trì thói quen mới, người phụ nữ nhận ra lợi ích lớn nhất không chỉ nằm ở việc tiết kiệm tiền hay giảm lãng phí thực phẩm. Điều đáng giá hơn là cảm giác cuộc sống trở nên có trật tự hơn.
Biết rõ trong nhà đang có gì giúp gia đình chủ động hơn trong chuyện đi chợ, nấu ăn và xử lý thức ăn thừa. Những bữa ăn ngẫu hứng, những lần gọi đồ chỉ vì "không biết ăn gì" cũng giảm xuống.
Một chiếc tủ lạnh sạch sẽ tất nhiên không thể giải quyết mọi áp lực trong cuộc sống, nhưng nó có thể giảm bớt hàng loạt quyết định nhỏ phải đưa ra mỗi ngày.
Nhiều người vẫn coi một chiếc tủ lạnh kín đồ là biểu hiện của sự đủ đầy. Tuy nhiên, lượng thực phẩm lớn chỉ thực sự có ý nghĩa khi được sử dụng đúng lúc. Một chiếc tủ lạnh chứa đầy đồ ăn không ai muốn động tới, những chai gia vị đã mở từ nhiều tháng trước hay thực phẩm bị bỏ quên trong ngăn đông không mang lại cảm giác sung túc, mà đôi khi chỉ tạo thêm sự lộn xộn.
Dọn tủ lạnh vì thế không đơn giản là vứt bớt đồ. Quan trọng hơn là biết mình đang có gì, thứ gì thực sự cần giữ và lượng thực phẩm nào phù hợp với nhu cầu của gia đình.
Checklist dọn tủ lạnh trong 20-30 phút
Thu Thanh