Năm thứ ba liên tiếp sinh viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh đạt giải nhất và nhì cuộc thí "Công nghệ chế biến sau thu hoạch"

Nước ta là một đất nước có nền nông nghiệp phát triển hàng đầu của thế giới, sản lượng làm ra đa dạng, phong phú và dồi dào,…,không chỉ cung cấp cho tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu hàng năm mang lại doanh thu lớn cho quốc gia. Tuy nhiên, hiện nay đất nước đa phần chỉ xuất khẩu ở dạng nguyên liêu thô, chỉ một phần nhỏ tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng. Do vậy, để tiến đến một nền công nghiệp chế biến sau thu hoạch hiện đại và phát triển thì đòi hỏi có sự chung tay, đồng lòng tham gia của các nhà nghiên cứu, các nhà khoa học đến từ các trường đại học, viện, trung tâm nghiên cứu.

Đứng trước bối cảnh lịch sử đó Trung tâm Phát triển Khoa học và công nghệ trẻ thuộc Thành Đoàn TPHCM cùng với đơn vị đăng cai Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh hàng năm đã tổ chức cuộc thi "Công nghệ chế biến sau thu hoạch" nhằm khơi dậy tiềm năng của những sinh viên, những nhà khoa học trẻ đam mê nhiệt huyết trong nghiên cứu khoa, sáng tạo và khởi nghiệp và được cộng đồng các trường đại học trên toàn quốc hưởng ứng. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM lần đầu tiên tham gia cuộc thi này là vào năm 2022, cho đến nay đã trải qua 3 lần liên tiếp tham gia với quy mô ngày càng phát triển.

Nhìn thấy tầm quan trọng và xu thế phát triển Công nghệ chế biến sau thu hoạch trong thời đại công nghệ, thực phẩm an toàn, thực phẩm số của một nền kinh tế xanh, một nền kinh tế tuần hoàn, cũng như trách nhiệm của một trường đại học đối với cộng đồng, đối với xã hội và đối với sự phát triển của đất nước, Khoa Công nghệ hóa học và thực phẩm, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM luôn nhiệt tình hưởng ứng cuộc thi "Công nghệ chế biến sau thu hoạch" ngay lần đầu tiên. 

Mặc dù, cuộc thi "Công nghệ chế biến sau thu hoạch" xảy ra sự canh tranh khốc liệt của các đội đến từ các trường đại học trên toàn quốc, nhưng rất công bằng bởi vì có một Ban giám khảo là các chuyên gia có trình độ cao, rất công tâm. Vì thế, mỗi giải đạt được sẽ khẳng định chất lượng đào tạo và nghiên cứu khoa học của một trường đại học.

Trên tinh thần đam mê và nhiệt huyết trong nghiên cứu tạo ra các sản phẩm chất lượng cao phục vụ cho cuộc sống Khoa Công nghệ hóa học và thực phẩm, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM đã 03 năm liên tiếp tham gia cuộc thi đều đạt giải Nhất và Nhì, đây là một kết quả vô cùng ấn tượng. 

Năm 2022, với dự án "Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Nui gạo mầm chuối xanh chất lượng cao" do Nhóm sinh viên trường ĐHSPKT TPHCM K2019 gồm Lê Nữ Thùy Trâm, Nguyễn Trần Minh Tiến và Trần Thị Bích Hộp do cô ThS. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên hướng dẫn đạt Giải nhì.

Năm 2023 với dự án "Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Nui khoai mỡ bổ sung protein thực vật" do Nhóm sinh viên trường ĐHSPKT TPHCM K2020 gồm Phùng Võ Hưng Phát, Trần Anh Vũ, Nguyễn Thị Kim Ngân, Phạm Thị Hương do cô ThS.

Nguyễn Đặng Mỹ Duyên hướng dẫn đạt Giải nhất. Năm 2024, với dự án "Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Snack không chiên từ mầm đậu xanh và gạo mầm" do Nhóm sinh viên trường  ĐHSPKT TPHCM K2021 gồm Trần Thái Vân Hà, Trần Thùy Linh, Nguyễn Thị Phương Linh, Vũ Duy Thống, Nguyễn Tấn Đạt do cô ThS. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên hướng dẫn đạt Giải nhì.

Xin chúc mừng các dự án đến từ Khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM đã đạt giải nhất và nhì. Đây là kết quả rất vinh dự và đáng tự hào, một phần nào đã khẳng định chất lượng đào tạo của một trường đại học rất tốt, đào tạo ra những con người kỹ sư luôn tìm cách nghiên cứu tạo ra những sản phẩm chất lượng cao phục vụ cho cuộc sống ngày càng tốt đẹp hơn. 

Một lần nữa xin chúc mừng các em sinh viên dưới sự hướng dẫn của cô Thạc sỹ, giảng viên chính Nguyễn Đặng Mỹ Duyên công tác tại khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh đã nỗ lực rất lớn, rất tuyệt vời để làm nên sự thành công này.

Hoài Anh