Chất xơ và bụng
TNV - Chúng ta có ăn đủ chất xơ trong thức ăn? Nghiên cứu cho thấy rằng chất xơ quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa. Về nhu cầu chất xơ, phụ nữ cần 21–25 gr mỗi ngày, nam giới cần 30–38 gr mỗi ngày.
Tuy nhiên, dùng nhiều loại chất xơ có thể làm cho bụng khó chịu. Biết tác dụng khác nhau của các chất xơ sẽ giúp bạn sống khỏe mạnh, nhất là tốt cho cái bụng.
Nếu bị tiêu chảy, hãy coi chừng chất xơ không hòa tan
Loại chất xơ “tốc độ” này có thể là kẻ thù của bạn đấy. Chúng có trong các thực phẩm như lúa mì nguyên hạt, cám ngũ cốc, lá rau, bông cải xanh, và cà chua, chất xơ không hòa tan giúp thúc đẩy đường ruột. Người bị tiêu chảy nên ăn chất xơ hòa tan.
Nếu bị táo bón, hãy coi chừng chất xơ hòa tan
Loại chất xơ này có nhiều trong các thực phẩm như yến mạch, đậu, táo, dâu tây, và việt quất, làm chậm tiêu hóa (ngược lại, chất xơ không hòa tan làm nhanh tiêu hóa). Loại này tốt cho người bị tiêu chảy - nhưng không tốt cho người bị táo bón. Những người dễ bị táo bón nên dùng cả chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan.
Nếu bị đầy hơi, hãy coi chừng chất xơ Fructan và GOS
Nhóm chất xơ này giống như đồ ăn nhanh đối với vi khuẩn trong ruột. Vi khuẩn làm cho bụng bị đầy hơi. Các thực phẩm nhiều fructan gồm tỏi, hành, dưa hấu, hạt điều, và hạt hồ trăn (pistachios). Chất inulin là chất gây nghiện trong các loại thực phẩm chế biến, chứa nhiều fructan. Các thực phẩm chứa nhiều GOS (galacto-oligosaccharides) chủ yếu là đậu. Hãy nhớ rằng các thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn dị ứng với chúng, nên giảm bớt hoặc tránh.
Nếu sợ thiếu chất xơ, hãy dùng thực phẩm giàu chất xơ
Nếu bác sĩ khuyên bạn nên ăn nhiều chất xơ, có thể chỉ là chất xơ “chức năng”. Về vấn đề khác, chuyên gia dinh dưỡng Freuman nói: “Rất nhiều cuộc nghiên cứu khoa học ủng hộ việc dùng chất xơ. Các loại chất xơ tốt có trong rau, trái cây, đậu, và các loại hạt nguyên”.
Trầm Thiên Thu (Chuyển ngữ từ Reader’s Digest)
Tin liên quan
-
Móng Cái: Ưu tiên các dự án phát triển sản phẩm OCOP theo chuỗi
Rà soát, đánh giá toàn diện các dự án BOT giao thông
Thủ tướng chủ trì phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 4 với nhiều nội dung quan trọng
Từ 1/7, chỉ sử dụng duy nhất tài khoản VNeID khi thực hiện dịch vụ công trực tuyến
Công ty cổ phần Dịch vụ Hàng hải Tân cảng: Đại hội thi đua Quyết thắng giai đoạn 2019-2024
Nên đọc
-
Tái hiện Hà Nội nghìn năm văn hiến, gắn kết với không gian văn hóa, kinh tế đồng bằng sông Hồng
-
Khai mạc Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ 2024
-
Thủ tướng Phạm Minh Chính làm việc với Viettel về công nghiệp quốc phòng công nghệ cao
-
Á hậu Phương Anh: “Tôi muốn trở thành giảng viên và theo đuổi con đường nghiên cứu sau khi tốt nghiệp Thạc sĩ”
-
Tổng thu ngân sách quý 1/2024 đạt gần 540.000 tỷ đồng