Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta luôn tìm thấy một số thực phẩm "hết hạn sử dụng" ở một góc nhà, chúng ta không khỏi cảm thấy hơi lo lắng, sợ rằng nếu ăn phải sẽ xảy ra chuyện gì đó. Nhưng trên thực tế, ngay cả khi một số thực phẩm đã hết hạn sử dụng trên bao bì thì không có nghĩa là không thể ăn được nữa.
1. Trứng
Khi nhắc đến thực phẩm hết hạn sử dụng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến trứng. Đúng là thời hạn sử dụng của trứng tương đối ngắn, đặc biệt là vào mùa hè, khi nhiệt độ cao, trứng dễ bị hỏng hơn. Tuy nhiên, nếu trứng được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, ngay cả khi chúng đã quá hạn sử dụng tốt nhất trên bao bì vài ngày, điều đó không có nghĩa là chúng không thể ăn được.
Có một cách đơn giản để nhận biết trứng còn ăn được hay không: cho trứng vào nước. Nếu trứng chìm xuống đáy nghĩa là trứng vẫn còn tươi; nếu trứng nổi lên nghĩa là không còn tươi nữa, tốt nhất là không nên ăn.
2. Mật ong
Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn tốt cho tiêu hóa và có thể sử dụng trong việc làm đẹp. Tuy nhiên, mật ong thực chất là một loại thực phẩm rất bền và gần như không có thời hạn sử dụng. Mật ong chứa nhiều đường nên môi trường này khiến vi khuẩn khó tồn tại và sinh sôi. Vì vậy, ngay cả khi mật ong đã hết hạn sử dụng trên bao bì thì vẫn có thể ăn được miễn là nó không bị hư hỏng (chẳng hạn như có mùi khác lạ, đổi màu...). Tuy nhiên, để duy trì hương vị và chất lượng của mật ong, nên sử dụng càng sớm càng tốt sau khi mở nắp.
3. Thực phẩm khô
Thực phẩm như gạo, mì, yến mạch,… đều là những thực phẩm đã được sấy khô. Môi trường khô hanh này khiến vi khuẩn khó tồn tại nên thực phẩm khô thường có thời hạn sử dụng lâu dài. Ngay cả khi đã hết hạn sử dụng, bạn vẫn có thể tiếp tục ăn thực phẩm khô miễn là nó không bị mốc, đổi màu hoặc có mùi hôi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thực phẩm khô có thể hấp thụ độ ẩm từ không khí trong quá trình bảo quản, dẫn đến mùi vị kém hoặc bị hư hỏng. Vì vậy, nên bảo quản thực phẩm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm ướt.
4. Các loại đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ,… đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Những hạt đậu này có thể được bảo quản khô trong thời gian dài và có thể ăn ngay cả sau ngày hết hạn sử dụng ghi trên bao bì, miễn là chúng không bị mốc, đổi màu hoặc có mùi. Tuy nhiên, đậu có thể mất đi độ ẩm và chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản, đồng thời hương vị của chúng cũng có thể bị giảm sút. Vì vậy, nên tiêu thụ trong thời hạn sử dụng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
5. Gia vị
Các loại gia vị như nước tương, giấm, rượu nấu ăn... đều rất cần thiết trong nhà bếp. Những loại gia vị này thường chứa hàm lượng muối và axit cao, tạo môi trường khiến vi khuẩn khó tồn tại. Vì vậy, ngay cả khi đồ gia vị đã hết hạn sử dụng trên bao bì, bạn vẫn có thể tiếp tục ăn miễn là chúng không bị mốc, đổi màu hoặc có mùi. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đồ gia vị có thể mất đi một số hương vị và kết cấu trong quá trình bảo quản. Vì vậy, nên tiêu thụ trong thời hạn sử dụng để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.
6. Thực phẩm đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp là thực phẩm đã được tiệt trùng ở nhiệt độ cao và đậy kín. Phương pháp chế biến này cho phép bảo quản thực phẩm đóng hộp ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Ngay cả khi đã hết hạn sử dụng trên bao bì, miễn là hộp không bị biến dạng, phồng rộp hoặc có mùi là bạn có thể tiếp tục ăn.
7. Thực phẩm đông lạnh
Thực phẩm đông lạnh là thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp để kéo dài thời hạn sử dụng. Trong môi trường nhiệt độ thấp, tốc độ phát triển của vi khuẩn sẽ bị chậm lại rất nhiều hoặc thậm chí ngừng phát triển. Vì vậy, ngay cả khi thực phẩm đông lạnh đã hết hạn sử dụng trên bao bì, chúng vẫn có thể tiếp tục được ăn miễn là chưa được rã đông và đông lạnh lại. Tất nhiên, để duy trì hương vị và chất lượng của thực phẩm đông lạnh, nên tiêu thụ trong thời hạn sử dụng. Tốt nhất không nên ăn thực phẩm đông lạnh đã rã đông và đông lạnh lại vì nó có thể bị hỏng.
8. Các loại hạt
Các loại hạt là món ăn nhẹ bổ dưỡng, giàu protein, chất béo và khoáng chất. Các loại hạt có thể bảo quản được lâu ở môi trường khô ráo, thoáng mát. Ngay cả sau ngày hết hạn trên bao bì, các loại hạt vẫn có thể tiếp tục được ăn miễn là chúng không bị mốc, đổi màu hoặc có mùi.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các loại hạt có thể bị mất đi một số độ ẩm và chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản, đồng thời hương vị của chúng cũng sẽ trở nên kém hơn. Vì vậy, nên tiêu thụ trong thời hạn sử dụng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Ngoài ra, nếu hạt đã được mở ra và tiếp xúc với không khí một thời gian thì tốt nhất nên tiêu thụ càng sớm càng tốt để tránh bị ẩm, hư hỏng.
9. Bia
Bia là thức uống phổ biến, giàu carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Bia thực ra không có thời hạn sử dụng nghiêm ngặt, chỉ có thời hạn uống tốt nhất. Ngay cả khi bia đã hết hạn sử dụng ghi trên bao bì, bạn vẫn có thể tiếp tục uống miễn là bia chưa bị hư hỏng. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bia có thể giảm độ ngon vì mất bọt khí. Vì vậy, nếu bạn có yêu cầu cao hơn về chất lượng và hương vị của bia thì vẫn nên uống trong thời gian uống tốt nhất.
10. Hoa quả ngâm
Hoa quả ngâm rất khó bị hư hỏng trong quá trình bảo quản. Ngay cả sau ngày hết hạn ghi trên bao bì, bạn vẫn có thể tiếp tục dùng chúng. Tất nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hoa quả ngâm có thể bị lên men khiến mùi vị không còn được thơm ngon như ban đầu. Vì vậy, để đảm bảo hương vị, bạn nên nếm thử vị ngon của nó trước khi hết hạn sử dụng!
Mặc dù những thực phẩm này có ghi hạn sử dụng trên bao bì nhưng không có nghĩa là không thể ăn được sau hạn sử dụng. Tất nhiên, vì lý do an toàn và đảm bảo hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng tốt nhất, nên tiêu thụ những thực phẩm này trong thời hạn sử dụng.
Trang Đào
