Vị giác - Yếu tố quyết định hành vi ăn uống của trẻ
Trên bề mặt lưỡi, có hàng nghìn tế bào vị giác hoạt động như các thụ thể hóa học, phát hiện và mã hóa các vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng, umami. Chúng gửi tín hiệu đến não bộ, tạo cảm giác thích thú với thức ăn và kích thích hành vi ăn uống.
Nhưng tế bào vị giác có chu kỳ sống cực ngắn - chỉ 7-10 ngày. Cơ thể phải liên tục tái tạo tế bào mới để duy trì khả năng cảm nhận vị. Quá trình này phụ thuộc hoàn toàn vào kẽm.
Kẽm là vi chất thiết yếu trong quá trình tổng hợp enzyme carbonic anhydrase VI và gustin - hai protein then chốt duy trì chức năng vị giác. Thiếu kẽm, quá trình sinh tổng hợp enzyme bị gián đoạn, số lượng và chất lượng tế bào vị giác giảm sút.
Kết quả: khả năng phát hiện và phân biệt vị suy giảm nghiêm trọng. Thức ăn trở nên "vô vị" trong cảm nhận của trẻ, lâu ngày dẫn đến biếng ăn.
58% trẻ Việt Nam đang thiếu kẽm
Tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc năm 2020 ghi nhận: 58% trẻ em Việt Nam trong nhóm tuổi 6-59 tháng đang thiếu kẽm.
Nguyên nhân chủ yếu đến từ chế độ ăn nhiều tinh bột (gạo, bún, phở) trong khi protein động vật - nguồn kẽm dễ hấp thu nhất lại thấp. Thực tế cho thấy đa số trẻ chỉ nhận được 50-70% lượng kẽm khuyến nghị qua bữa ăn hàng ngày.
Nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Nutrients chứng minh: Trẻ thiếu kẽm có nguy cơ biếng ăn cao gấp 2,1 lần so với trẻ có đủ kẽm. Các nghiên cứu cũng cho thấy sau khi bổ sung kẽm đều đặn, gần 50% trẻ có cải thiện đáng kể về cảm giác thèm ăn.
Vậy cha mẹ cần làm gì để bổ sung kẽm hiệu quả cho trẻ?
Giải pháp bổ sung kẽm cho trẻ đúng cách
Tối ưu hóa từ thực phẩm
Ưu tiên kẽm từ nguồn động vật có khả năng hấp thu cao hơn thực vật (20-40%): gan bò, hàu, thịt bò, trứng gà…
Lưu ý: Phytate trong ngũ cốc, đậu có thể cản trở hấp thu kẽm lên đến 50%. Phương pháp chế biến như ngâm gạo, đậu 6-8 giờ trước khi nấu giúp phân hủy phytate. Kết hợp thực phẩm giàu kẽm với vitamin C (ớt chuông, cà chua, cam…) có thể tăng khả năng hấp thu 30-40%.
Bổ sung qua sản phẩm chuyên biệt
Thực tế, trẻ biếng ăn, kén ăn thường ăn không đủ khẩu phần theo nhu cầu. Việc ép con ăn nhiều thịt, hải sản sẽ tạo thành nỗi sợ cho con với bữa ăn. Nên cha mẹ cần cân nhắc bổ sung thêm Kẽm qua chế phẩm để đáp ứng nhu cầu tái tạo tế bào vị giác.
Một nghiên cứu tại Bangladesh cho thấy sau 21 ngày bổ sung kẽm , 60% trẻ đã có dấu hiệu cải thiện cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên 50% số này có biểu hiện tái phát sau khi ngừng bổ sung - cho thấy cần duy trì chu kỳ đủ dài để đạt hiệu quả bền vững. Khuyến nghị chu kỳ tối ưu là 12-24 tuần để đảm bảo vị giác phục hồi và tình trạng biếng ăn được cải thiện bền vững. Liều lượng bổ sung kẽm cần phù hợp với độ tuổi trẻ em để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Không tự ý sử dụng kẽm liều cao cho trẻ mà cần tham khảo ý kiến chuyên gia.
Cũng cần lưu ý, không phải dạng kẽm nào cũng thực sự phù hợp với trẻ. Các muối kẽm vô cơ truyền thống thường gây kích ứng dạ dày, buồn nôn, táo bón, khiến trẻ từ chối uống. Muối hữu cơ dung nạp tốt hơn nhưng vẫn có mùi kim loại khó chịu.
Zihot - Oral Sprays, Kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon
Với sự phát triển khoa học hiện đại, Zihot - Oral Sprays đã khắc phục hoàn toàn những hạn chế trên.
Điểm đặc biệt của Zihot là ứng dụng công nghệ SunActive tiên tiến giúp thu nhỏ phân tử kẽm xuống kích thước 0,3µm (nhỏ hơn 7 lần kẽm thông thường) giúp: Tăng khả năng hấp thu. Các phân tử kẽm còn bọc trong màng sinh học Liposome, có cấu trúc tương tự màng tế bào, giúp kẽm có khả năng sinh khả dụng cao vượt trội; Hạn chế tối đa kích ứng tiêu hóa, buồn nôn hay táo bón ; Không vị kim loại khó chịu.
Zihot là TPBVSK bổ sung kẽm nano sinh học kết hợp với vitamin C, D, E, B6, tạo hiệp đồng hỗ trợ Kích thích vị giác, giúp trẻ ăn ngon; Tăng đề kháng hệ tiêu hóa, cũng như nâng cao miễn dịch toàn diện. Sản phẩm có hương dứa ngọt thanh, trẻ dễ hợp tác. Dạng xịt tiện lợi, đảm bảo liều dùng bổ sung.
Zihot - Oral Sprays được sản xuất bởi hãng Dược phẩm Valens International (Slovenia) và đã được Bộ Y tế cấp phép lưu hành, mang đến giải pháp bổ sung kẽm an toàn, hiệu quả cho trẻ.
Khi vị giác được phục hồi nhờ bổ sung kẽm đúng cách, trẻ tự nhiên nhận biết được hương vị thức ăn, xuất hiện cảm giác thèm ăn, tăng cân đều đặn và phát triển khỏe mạnh. Đây mới là giải pháp bền vững, giải quyết biếng ăn từ nguyên nhân gốc rễ cho cha mẹ.
Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa:
Công ty CP Dược Phẩm Quốc tế CTT Việt Nam
Điện thoại: 02437541199 / 02432035666.
Địa chỉ: Lô 38-N01 khu tái định cư tập trung, tổ dân phố Kiều Mai, phường Xuân Phương, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
* Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Quang Vũ