Tên gọi này đồng thời cũng gợi liên tưởng đến chính cái tên Cà Kể - một cách chơi chữ mang tính bản địa, phản ánh tinh thần kể chuyện thông qua cà phê. Mỗi ly cà phê không chỉ mang hương vị, mà còn mang theo những câu chuyện về đất, về người, và về những lớp văn hoá đã hình thành nên nó.
Điểm đặc biệt của "Kề Cà" nằm ở cách tiếp cận mang tính tương tác và trải nghiệm trực tiếp. Người tham gia không chỉ nghe giới thiệu mà còn được tự tay pha cà phê phin, phân biệt Arabica – Robusta thông qua hương vị, hậu vị và cảm nhận thực tế.
Ngoài ra, chương trình còn lồng ghép các hoạt động tương tác như trò chơi "Ai là ma cà?" nhằm tăng tính trao đổi giữa người tham gia. Một số phần trải nghiệm sáng tạo cũng được giới thiệu, trong đó có các biến tấu đồ uống từ Robusta như cold brew kết hợp hương vị trái cây.
Theo ghi nhận, workshop diễn ra trong không gian mở, cho phép người tham gia vừa trải nghiệm vừa trao đổi trực tiếp với ban tổ chức và các thành viên khác. Nhiều người tham gia cho biết đây là lần đầu tiếp cận cà phê theo hướng trải nghiệm vị giác và thực hành pha chế.
Thông qua dự án "Giữ mình trong dòng chảy thời đại" và workshop "Kề Cà", nhóm sinh viên Khoa Truyền thông và Văn hóa đối ngoại, Học viện Ngoại giao tiếp cận văn hóa theo góc nhìn mới, đưa các giá trị từ cách kể lại sang trải nghiệm trực quan, đa giác quan, qua đó giúp người tham gia cảm nhận sâu hơn về văn hóa cà phê Việt.
Nói về cảm hứng để xây dựng dự án, em Nguyễn Hoàng Anh - Trưởng Dự án workshop trải nghiệm "Kề Cà" cho biết: "Cảm hứng của chúng mình đến từ một nghịch lý khá rõ: Việt Nam là quốc gia đứng đầu thế giới về Robusta, nhưng nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, lại chưa thực sự hiểu và tự hào về điều đó. Vì vậy chúng mình muốn làm một dự án để kể lại câu chuyện cà phê Việt theo cách gần gũi hơn. Việc kết hợp với Cà Kể Factory cũng rất tự nhiên, vì đây là một thương hiệu cùng chung định hướng tôn vinh giá trị bản địa và kể chuyện bằng cà phê".
Không lựa chọn những chủ đề xa vời, ý tưởng của dự án được khởi nguồn từ chính thói quen của người trẻ là uống cà phê - một phần gắn bó trong đời sống thường nhật, đồng thời cũng là điểm chạm văn hóa gần gũi nhưng có chiều sâu.
Theo Ban tổ chức, workshop "Kề Cà" hướng tới cân bằng ba yếu tố: Giáo dục, trải nghiệm và tương tác. Thông qua chuỗi hoạt động, chương trình không chỉ cung cấp kiến thức mà còn góp phần tái định vị Robusta từ một loại hạt phổ thông trở thành một biểu tượng mang tính bản sắc văn hóa.