Bên cạnh thịt hay rau, hoa quả cũng được xem là một loại thực phẩm giúp cung cấp các chất dinh dưỡng và vitamin dồi dào cho cơ thể con người. Đặc biệt vào mùa hè hay những ngày nắng nóng, hoa quả hay nước hoa quả còn đem lại tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Loại quả sau đây là một ví dụ như thế, đang vào vụ ngon nhất năm, từ tháng 8 đến tháng 9 - quả lựu.
Theo các chuyên gia, lựu là loại quả nhiều chất dinh dưỡng, các loại vitamin lại ít calo. Bởi vậy lựu vừa giúp giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch , bảo vệ sức khỏe lại phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Cách ăn lựu cũng được đánh giá là đặc biệt hơn so với những loại trái cây khác. Người dùng bổ lựu, sau đó bóc, tách phần hạt và ăn trực tiếp. Việc ép lựu để lấy nước cũng được thực hiện theo các bước tương tự.
Lựu là trái cây được nhiều người yêu thích vào cuối mùa hè (Ảnh minh hoạ)
Tuy là trái cây yêu thích để ăn, để ép lấy nước uống giải nhiệt của nhiều người, song không phải ai cũng biết cách chọn được trái lựu ngon ngọt, mọng nước. Khi đi chợ hay siêu thị, người dùng có thể bắt gặp 2 loại lựu, một là loại có vỏ màu đỏ đẹp mắt, hai là loại vỏ đan xen màu vàng nhạt, hoặc toàn bộ là màu vàng nhạt.
Vậy đâu mới là loại lựu ngon?
Chuyên gia đưa ra lời khuyên
Theo các nhà vườn cũng như các đơn vị phân phối, lựu có vỏ màu đỏ, hồng, hay màu vàng nhạt, đều là những trái lựu đạt đủ tiêu chuẩn và điều kiện để thưởng thức. Tức là chúng đều đã là lựu đã chín. Tuy nhiên nếu đặt lên bàn cân so sánh, là lựu vỏ đỏ hay lựu vỏ vàng, trái nào ngon ngọt hơn, thì câu trả lời sẽ là lựu vỏ có màu vàng. Nếu là một trái lựu có màu vàng, vàng nhạt, xen lẫn với màu đỏ nâu thì càng tốt.
Những trái lựu này được đánh giá là vừa ngọt, ngon, vừa mọng nước. Còn những trái lựu có vỏ màu đỏ hoàn toàn cũng ngọt, tuy nhiên độ ngọt sẽ không sắc bằng, và cũng không mọng nước bằng lựu vỏ vàng. Nguyên nhân được chỉ ra đỏ là lựu đỏ là loại đã được phơi đủ dưới ánh nắng, thậm chí tiếp xúc quá nhiều nên mới có màu sắc vỏ như vậy. Còn lựu vỏ vàng, hoặc vỏ vàng đỏ đan xen là loại tiếp xúc vừa đủ với ánh nắng mặt trời.
Lựu có phần vỏ vàng hay đỏ vàng đan xen được đánh giá là loại lựu ngon ngọt, mọng nước nhất (Ảnh minh hoạ)
Ngoài màu sắc, phần vỏ của trái lựu ngon cũng sẽ có các đặc điểm khác nữa như săn chắc, mịn, không có các đốm đen hay vết trầy xước. Bên cạnh lựu vỏ đỏ hay lựu vỏ vàng, khi đi mua hàng, người dùng cũng có thể bắt gặp những trái lựu có phần vỏ màu xanh. Các tiểu thương đưa ra lời khuyên rằng, đây là những quả lựu chưa chín hoàn toàn, bởi vậy vị bên trong sẽ không ngọt, thậm chí có vị chát.
Những dấu hiệu nhận biết lựu ngon
Trên thực tế, vẫn còn nhiều dấu hiệu khác người dùng có thể quan sát thật kỹ, từ đó chọn mua được trái lựu thơm ngon, chất lượng cho gia đình mình.
1. Kích thước, hình dáng lựu
Đặc điểm đầu tiên người dùng có thể nhìn vào đó là kích thước của trái lựu. Cụ thể lựu càng lớn thì càng có khả năng cao là lựu ngọt hơn, nhiều nước. Còn những trái lựu quá nhỏ, thậm chí nhỏ hơn lòng bàn tay thì có thể là lựu non, vị chua, chát, hoặc là lựu đã già, ít nước và ít chất dinh dưỡng.
Những trái lựu kích thước lớn, cầm chắc tay sẽ ngon hơn so với những trái lựu nhỏ (Ảnh minh hoạ)
Để dễ dàng so sánh, người dùng có thể cầm thử 2 trái lựu ở 2 tay. Tay bên nào cảm thấy nặng, chắc tay hơn, thì tức là trái lựu ngon hơn, nhiều nước hơn.
Ngoài kích thước lớn, cầm chắc, nặng tay, lựu ngon cũng có phần hình dáng hơi vuông, có các góc cạnh chứ không tròn trịa hẳn.
2. Rốn lựu
Rốn lựu là đặc điểm thứ 2, giúp người dùng nhận biết lựu ngon. Không phải ai cũng biết rốn lựu nằm ở đâu. Đó chính là phần nhô ra ở đáy quả lựu, thường có hình trông như bông hoa. Rốn cũng thường được gọi là nụ của quả lựu.
Trái lựu ngon là trái lựu có phần rốn/nụ nở bung, mở rộng hoàn toàn. Rốn/nụ càng lớn thì lựu càng ngọt, càng mọng nước. Ngược lại, nếu rốn/nụ lựu chưa nở hết thì tức là lựu vẫn còn non, vị không ngọt bằng.
Ảnh minh hoạ
Nếu người dùng phát hiệu phần rốn/nụ lựu có dấu hiệu hơi nứt thì cũng đừng nên quá lo ngại. Bởi đây cũng là 1 dấu hiệu cho thấy lựu đã chín tới, có vị ngon ngọt.
Như đã nói, lựu là loại quả có cách ăn đặc biệt, đòi hỏi sự tỉ mỉ của người dùng để nhẹ nhàng bóc, tách các hạt lựu ra khỏi phần lõi. Chuyên trang Cooky hướng dẫn mẹo tách lựu nguyên hạt nhanh chóng, đẹp mắt như sau:
- Đầu tiên, cắt bỏ nắp lựu, cắt dọc theo các đường gân lựu.
- Tiếp đến dùng tay tách nhẹ từng múi lựu ra phía ngoài, rút bỏ phần cuống.
- Dùng tay nhẹ nhàng tay từng múi lựu theo đường đã cắt.
- Nếu muốn tách hẳn từng hạt lựu, hãy úp ngược trái lựu xuống một chiếc đĩa/bát, dùng thìa/muỗng hoặc chày gõ nhẹ vào từng múi lựu. Hạt lựu từ đó sẽ rơi ra.
