Ngày 5 tháng 3 năm 2025, măng vầu ngọt Tây Bắc hiện đang là một trong những món đặc sản nổi bật của khu vực, với mức giá tăng vọt và không đủ hàng để cung cấp cho thị trường.
Sự gia tăng này chủ yếu xuất phát từ trào lưu trải nghiệm món ăn này trên các nền tảng mạng xã hội, khiến nhu cầu tiêu thụ đột ngột tăng mạnh.
Trước đây, măng vầu Tây Bắc được xem là một món ăn dân dã với giá thành khá phải chăng, dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng/kg. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, món đặc sản này bỗng trở thành mặt hàng "hot", giá đã tăng gấp ba lần, lên tới khoảng 65.000 đồng/kg. Thậm chí, ở một số nơi, giá măng vầu có thể lên tới 90.000 - 100.000 đồng/kg nhưng vẫn không đủ cung ứng cho nhu cầu của người tiêu dùng.
Sự thay đổi này xuất phát từ sự lan tỏa mạnh mẽ của măng vầu trên các nền tảng mạng xã hội, khi nhiều người chia sẻ các video, bài viết về cách chế biến và thưởng thức măng vầu, khiến món ăn này trở thành một "xu hướng" không thể bỏ qua.
Măng vầu Tây Bắc bỗng trở thành mặt hàng đắt đỏ, giá gấp 3 lần bình thường, khoảng 65.000 đồng/kg.
Măng vầu chủ yếu được thu hoạch ở huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai, nơi có hơn 6.890 ha rừng tự nhiên hỗn giao, là môi trường lý tưởng cho cây vầu phát triển. Tuy nhiên, do nhu cầu tăng cao, các đơn vị chủ rừng tại huyện Văn Bàn đã phải ra quyết định tạm dừng khai thác măng vầu từ ngày 1 tháng 3 năm 2025. Điều này được thực hiện nhằm bảo vệ nguồn cung cây vầu trong tương lai và đảm bảo sự phát triển bền vững của loài cây này.
Việc tạm dừng khai thác măng vầu tại Văn Bàn từ ngày 1/3/2025 có thể dẫn đến sự khan hiếm nguồn cung trong thời gian tới. Các đơn vị kinh doanh và người tiêu dùng đều nhận thấy sự thay đổi lớn trong việc cung ứng măng vầu, khi mà thị trường đang trong tình trạng "cháy" hàng. Các cơ sở nhập măng vầu cũng không thể đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường dù đã nhập cả tấn hàng.
Măng vầu ngọt Tây Bắc đã vươn lên trở thành món đặc sản nổi bật, thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng và người tiêu dùng. Tuy nhiên, sự tăng giá mạnh mẽ và việc tạm dừng khai thác tại các khu vực trồng vầu tại Lào Cai đang tạo ra tình trạng cung không đủ cầu. Điều này không chỉ làm giá măng vầu leo thang mà còn đặt ra vấn đề về sự bền vững trong khai thác và bảo vệ nguồn tài nguyên tự nhiên trong tương lai.
Thuỳ Như
Thùy Như