Những người lính giữ lửa

Mỗi buổi sớm, khi ánh bình minh còn chưa kịp chạm vào ô cửa, khu bếp ăn cơ quan Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển đã rộn ràng tiếng dao thớt, tiếng lò hơi khởi động, tiếng gọi nhau thân tình. Ở đó, những người lính nuôi quân vẫn miệt mài chuẩn bị từng suất ăn đủ đầy, đảm bảo dinh dưỡng cho hàng trăm cán bộ, chiến sĩ.

Thiếu tá QNCN Ngô Văn Giang - Nhân viên quản lý bếp ăn cơ quan Bộ Tư lệnh chia sẻ: “Nhằm đẩy mạnh phong trào thi đua ‘Ngành Hậu cần Quân đội làm theo lời Bác Hồ dạy’, bộ phận bếp ăn lập kế hoạch tổ chức bảo đảm ăn uống, xây dựng thực đơn ăn theo tuần, có cơ cấu bữa ăn hợp lý; không ngừng cải tiến kỹ thuật chế biến món ăn, bữa chính phải có ít nhất ba món giàu đạm. Định kỳ lấy ý kiến của cán bộ, chiến sĩ, điều chỉnh thực đơn để bộ đội ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn.”

Để có được bữa ăn sáng đúng giờ, chất lượng và đủ tiêu chuẩn, từ 19 giờ hôm trước, bếp trưởng đã phân công lực lượng chuẩn bị thực phẩm theo thực đơn. Sáng sớm, mọi thứ được kiểm tra kỹ lưỡng, từ chất lượng rau xanh, gạo đến thịt cá. Công việc diễn ra nhịp nhàng: xuất gạo, nấu cơm, chế biến thực phẩm, chia suất ăn… Không khí tuy tất bật nhưng vẫn vui vẻ, rộn rã tiếng nói cười, lan tỏa tinh thần trách nhiệm và tình đồng đội.

Những chiến sĩ trẻ ban đầu còn lúng túng, nhưng qua từng ngày học hỏi, rèn luyện, họ đã dần trưởng thành. Hạ sĩ Phạm Trọng Đại tâm sự: “Thời gian đầu tôi gặp rất nhiều khó khăn như thức khuya, học thêm kỹ năng nấu ăn, cách chế biến của những anh chị đi trước. Nhưng được sự quan tâm, động viên của bếp trưởng và quản lý bếp nên từng ngày tôi học và trau dồi kinh nghiệm. Giờ tôi đã được tin tưởng giao đứng bếp nấu một số món chính.”

Không chỉ chăm lo từng món ăn, tổ nuôi quân còn đặc biệt coi trọng vệ sinh môi trường bếp ăn. Nhà ăn, khu chế biến luôn được giữ sạch sẽ, thông thoáng; dụng cụ được sát khuẩn thường xuyên. Bên cạnh đó, Phòng Hành chính - Hậu cần phối hợp với tổ quân y thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực 3 bước: kiểm tra thực phẩm nhập vào, chất lượng thực phẩm và lấy lưu nghiệm thức ăn.

Trung tá Phạm Văn Linh - Trưởng phòng Hành chính, Hậu cần, Bộ Tham mưu Cảnh sát biển cho biết: “Thời gian qua, công tác chăm sóc sức khỏe bộ đội luôn được Đảng ủy, Thủ trưởng Cảnh sát biển đặc biệt chú trọng; trong đó, công tác xây dựng nhà ăn, nhà bếp chính quy, an toàn, chất lượng là một trong những ưu tiên hàng đầu. Vì vậy, đơn vị thường xuyên kiểm tra đột xuất công tác vệ sinh nhà bếp, nhà ăn, dụng cụ chế biến và ăn uống; đồng thời kiểm tra việc thực hiện nền nếp vệ sinh sát khuẩn cống rãnh thoát nước xung quanh.”

Từ những món ăn giản dị đến những bữa tiệc phục vụ nhiệm vụ lễ, tết, tiếp khách… tất cả đều chứa đựng sự tận tâm, tỉ mỉ và niềm tự hào của những người lính nuôi quân. Bởi với họ, mỗi suất ăn không chỉ là dinh dưỡng, mà còn là tình cảm, là trách nhiệm, là sức mạnh tinh thần gửi đến đồng đội.

Ở hậu phương thầm lặng, họ không trực tiếp ra trận, nhưng lại đang nuôi dưỡng sức mạnh cho những người ra trận. Những người lính giữ lửa - lặng thầm nhưng không lùi bước, tận tụy nhưng không đòi hỏi, góp phần làm nên sức mạnh vững chắc của lực lượng Cảnh sát biển Việt Nam.

Đức Tĩnh