An toàn thực phẩm – trụ cột phát triển bền vững
Trong bối cảnh ngành bán lẻ hiện đại đang bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt, an toàn thực phẩm (ATTP) đã vượt ra khỏi khuôn khổ của một yêu cầu pháp lý đơn thuần để trở thành yếu tố sống còn đối với uy tín doanh nghiệp. Với hệ thống hơn 800 điểm bán trên toàn quốc, bao gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food…, Saigon Co.op hiện phục vụ trung bình khoảng 1 triệu lượt khách mỗi ngày.
Quy mô hoạt động lớn đồng nghĩa với áp lực kiểm soát chất lượng ngày càng cao. Từ nguồn nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, vận chuyển đến khâu phân phối cuối cùng, mỗi mắt xích đều tiềm ẩn rủi ro nếu không được giám sát chặt chẽ. Trước thực tế đó, Saigon Co.op xác định ATTP là một trong những trụ cột cốt lõi trong chiến lược phát triển bền vững. Tháng hành động năm 2026 được xem là giai đoạn cao điểm để toàn hệ thống rà soát, củng cố và nâng cấp các tiêu chuẩn kiểm soát, hướng tới mục tiêu đồng bộ hóa chất lượng trên toàn chuỗi.
Hệ sinh thái đa bên cùng chung tay
Lễ phát động năm nay ghi nhận sự tham gia đầy đủ của các cơ quan quản lý, tổ chức chuyên môn, cơ sở đào tạo và cộng đồng doanh nghiệp cung ứng. Đại diện Sở Công Thương TP.HCM, Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM, cùng các đơn vị liên quan trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và nông nghiệp đã có mặt, thể hiện sự đồng hành của cơ quan quản lý nhà nước trong việc định hướng và giám sát.
Đáng chú ý, chương trình còn có sự tham gia của Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 – đơn vị đầu ngành trong kiểm định và đánh giá chất lượng, cùng đại diện nhiều trường đại học lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh và gần 200 nhà cung cấp chiến lược của Saigon Co.op.
Sự hội tụ của “bốn nhà” – Nhà nước, Nhà khoa học, Nhà doanh nghiệp và Nhà cung cấp – phản ánh một tư duy quản trị hiện đại: an toàn thực phẩm không phải là trách nhiệm riêng lẻ của bất kỳ tổ chức nào, mà là kết quả của một hệ sinh thái phối hợp chặt chẽ. Chỉ khi các khâu từ nghiên cứu, sản xuất, kiểm định đến phân phối được liên kết đồng bộ, chất lượng thực phẩm mới được đảm bảo một cách bền vững.
Ba nhóm giải pháp trọng tâm: Từ nhận thức đến hành động
Không dừng lại ở các thông điệp truyền thông, Tháng hành động vì ATTP năm 2026 của Saigon Co.op được cụ thể hóa bằng ba nhóm giải pháp mang tính thực tiễn cao.
Thứ nhất, nâng cao năng lực tuân thủ thông qua đào tạo chuyên sâu.
Saigon Co.op phối hợp với các chuyên gia từ QUATEST 3 tổ chức nhiều lớp tập huấn, cập nhật các quy định pháp luật mới nhất về an toàn thực phẩm. Đối tượng tham gia không chỉ là cán bộ, nhân viên trong hệ thống mà còn mở rộng đến toàn bộ nhà cung cấp. Việc chuẩn hóa kiến thức ngay từ nguồn giúp giảm thiểu sai sót trong quá trình sản xuất, chế biến, đồng thời nâng cao ý thức trách nhiệm của các bên liên quan.
Thứ hai, gắn kết đào tạo với thực tiễn sản xuất.
Một điểm mới trong năm 2026 là sự tham gia tích cực của các trường đại học thông qua chuỗi hội thảo chuyên đề. Các nội dung không chỉ dừng lại ở lý thuyết mà tập trung giải quyết những bài toán cụ thể trong chuỗi cung ứng như bảo quản thực phẩm tươi sống, kiểm soát vi sinh, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng. Qua đó, sinh viên – nguồn nhân lực tương lai – có cơ hội tiếp cận thực tế, trong khi doanh nghiệp có thêm cơ hội ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật.
Thứ ba, siết chặt kiểm soát tại điểm bán.
Tại các siêu thị và cửa hàng, đội ngũ QA/QC tiếp tục đóng vai trò “lá chắn” bảo vệ người tiêu dùng. Trong tháng hành động, công tác kiểm tra được tăng cường cả về tần suất lẫn mức độ. Các thiết bị test nhanh được sử dụng ngay tại khâu tiếp nhận hàng hóa để phát hiện sớm nguy cơ. Đồng thời, hệ thống kiểm soát nhiệt độ, vệ sinh quầy kệ và quy trình sơ chế tại bếp trung tâm được giám sát nghiêm ngặt, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng luôn đạt chuẩn cao nhất.
Đồng hành cùng nhà cung cấp – kiểm soát từ gốc
Một trong những điểm nhấn quan trọng trong chiến lược của Saigon Co.op là chuyển từ vai trò “người mua” sang “đối tác đồng hành” với nhà cung cấp. Quan điểm xuyên suốt được xác định rõ: muốn có sản phẩm an toàn trên kệ, phải bắt đầu từ quy trình sản xuất an toàn tại nguồn.
Theo đó, hệ thống đã và đang hỗ trợ các hợp tác xã, doanh nghiệp nhỏ và vừa hoàn thiện hồ sơ pháp lý, hướng dẫn áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất như VietGAP, GlobalGAP. Bên cạnh đó, đội ngũ kiểm soát chất lượng của Saigon Co.op thường xuyên có mặt tại vùng nguyên liệu để đánh giá, phát hiện sớm rủi ro và tư vấn cải tiến quy trình.
Cách tiếp cận này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần xây dựng mối quan hệ bền vững giữa nhà bán lẻ và nhà sản xuất, hướng tới lợi ích lâu dài cho cả hai bên và cho người tiêu dùng.
Hướng tới chuỗi giá trị minh bạch và số hóa
Bên cạnh việc củng cố các quy trình hiện hữu, Saigon Co.op đang từng bước ứng dụng công nghệ số vào quản lý an toàn thực phẩm. Trong tương lai gần, người tiêu dùng khi mua sắm tại hệ thống có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm thông qua mã QR, từ thông tin vùng trồng, quy trình sản xuất đến khâu đóng gói và vận chuyển.
Việc số hóa dữ liệu không chỉ giúp tăng tính minh bạch mà còn hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình kiểm soát, giảm thiểu sai sót và rút ngắn thời gian xử lý. Với sự hỗ trợ của các cơ quan chuyên môn, đặc biệt là ngành khoa học – công nghệ, Saigon Co.op kỳ vọng xây dựng được một hệ sinh thái quản lý chất lượng hiện đại, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Lan tỏa trách nhiệm vì sức khỏe cộng đồng
Phát biểu tại lễ phát động, đại diện lãnh đạo Saigon Co.op nhấn mạnh: “Chúng tôi không chỉ bán hàng hóa, mà còn trao gửi sự an tâm. Mỗi sản phẩm được lựa chọn phải là kết quả của một quá trình kiểm soát nghiêm ngặt và sự tận tâm của cả hệ thống.”
Thông điệp này không chỉ thể hiện cam kết của doanh nghiệp mà còn lan tỏa đến cộng đồng, góp phần nâng cao nhận thức xã hội về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, những nỗ lực minh bạch và trách nhiệm của doanh nghiệp sẽ là yếu tố quyết định tạo dựng niềm tin.
Khẳng định vị thế nhà bán lẻ vì cộng đồng
Chiến dịch hưởng ứng Tháng hành động vì ATTP năm 2026 của Saigon Co.op không chỉ mang ý nghĩa nội bộ mà còn góp phần nâng cao mặt bằng chung của thị trường bán lẻ. Sự chủ động, quyết liệt và minh bạch trong quản lý chất lượng đã tạo ra một chuẩn mực mới, thúc đẩy các doanh nghiệp cùng ngành nâng cao trách nhiệm.
Trong dài hạn, việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, minh bạch không chỉ bảo vệ sức khỏe người dân mà còn góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế. Với sự đồng hành của các cơ quan quản lý, giới khoa học và cộng đồng doanh nghiệp, Saigon Co.op đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu trở thành nhà bán lẻ dẫn đầu không chỉ về quy mô mà còn về chất lượng và trách nhiệm xã hội.
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 vì thế không chỉ là một chiến dịch, mà là dấu mốc quan trọng trên hành trình xây dựng niềm tin – thứ tài sản quý giá nhất mà Saigon Co.op đang nỗ lực gìn giữ và phát triển vì hàng triệu gia đình Việt.
Tấn Tài