TNV- Nhắc đến nghề làm bánh trung thu, hầu như người Hà Nội nào cũng biết đến làng nghề làm bánh Xuân Đỉnh. Bánh nướng, bánh dẻo ở đây được nhiều người cho là tinh túy và ngon bậc nhất Hà thành. Mỗi dịp tết đoàn viên, những người, cơ sở làm bánh trong làng lại bận rộn làm việc ngày đêm để cho ra những chiếc bánh ngon nhất đáp ứng kịp thời cho thị trường.
Làng Xuân Đỉnh (Q. Bắc Từ Liêm) vào mùa bánh trung thu nhộn nhịp, tưng bừng và thoang thoảng trong gió những mùi thơm nhẹ của hương nếp, hương cốm, lắng nhẹ vị ngọt của đường và mùi đặc trưng của bánh nướng.
Bánh trung thu Xuân Đỉnh năm nay có hình thức bắt mắt với hàng chục loại bánh. Người làm bánh ở Xuân Đỉnh luôn tìm tòi những công thức mới, quan tâm đến ý kiến người tiêu dùng để cho ra đời những sản phẩm bánh trung thu có chất lượng ngày một tốt hơn.
Trên đường Xuân Đỉnh, không khó để bắt gặp những cửa hàng treo lồng đèn, trưng băng rôn đỏ rực quảng bá thương hiệu bánh trung thu của từng cơ sở sản xuất. Tại đây, hầu hết bánh trung thu được sản xuất theo quy mô hộ gia đình.
Bánh sau khi làm xong, được đóng gói rất cẩn thận trước khi xuất ra thị trường
Những ngày này, khách Hà Nội muốn mua bánh trung thu ở cáccửahàngcótiếnglâunăm ở xuânđỉnhđềuphải đi từ sớm và xếp hàng dài chờ tới lượt như thời bao cấp. Đặc biệt vào giờ cao điểm, đoạn đường ở các cơ sở của tiệm bánh này liên tục ùn tắc. Tạo nên một bầukhông khí náo nhiệt, ồn ào của những ngày cận kề trung thu.
Các cửa hàng bánh càng gần ngày trung thu càng đông khách, nhiều lúc khách hàng còn phải xếp hàng chờ đợi
Giá bánh bán tại xưởng có nhiều mức 20.000 - 65.000 đồng/ cái. Trong đó loại bánh nướng nhân thập cẩm 30.000 đồng/ cái đắt hàng nhất. Loại bánh có mức giá cao nhất là hạt sen 2 trứng, nhân xá xíu dăm bông...
Mùa Trung thu năm nay, làng nghề Xuân Đỉnh dự kiến cung ứng khoảng 60 tấn bánh ra thị trường.
Bùi Bùi
