Động lực mới từ tiềm năng mở rộng địa giới
Theo Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, trong bối cảnh Thành phố mở rộng địa giới hành chính, tiềm năng phát triển du lịch ẩm thực ngày càng lớn, tạo tiền đề quan trọng để Thành phố trở thành trung tâm hội tụ tinh hoa ẩm thực trong nước và quốc tế.
Bà Bùi Thị Ngọc Hiếu, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh chia sẻ thông tin về hàng loạt sản phẩm du lịch ẩm thực vào sáng 22/10.
Từ lợi thế là đô thị sôi động, năng động, đa văn hóa, TP Hồ Chí Minh đang tập trung phát triển những sản phẩm du lịch mang đậm dấu ấn riêng, như du lịch đường thủy, văn hóa - lịch sử, sinh thái, cộng đồng và đặc biệt là du lịch ẩm thực. Đây được xem là sản phẩm chiến lược, có sức hút lớn và khả năng cạnh tranh cao trong khu vực, đáp ứng xu hướng trải nghiệm, khám phá bản sắc địa phương của du khách hiện nay.
Bà Bùi Thị Ngọc Hiếu, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, cho biết: "Sau khi mở rộng địa giới, TP Hồ Chí Minh hiện có 681 tài nguyên du lịch đủ điều kiện phát triển thành các điểm đến đa dạng, từ không gian đô thị hiện đại, di sản kiến trúc, chợ truyền thống cho đến vùng sông nước và biển đảo. Việc triển khai 20 chương trình du lịch ẩm thực mới không chỉ là hành trình khám phá hương vị, mà còn là câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người của Thành phố mang tên Bác."
Theo bà Hiếu, đây là bước cụ thể hóa chiến lược phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực đến năm 2030, hướng tới mục tiêu đón 10 triệu lượt khách quốc tế và đạt doanh thu 290.000 tỷ đồng trong năm 2025 – con số thể hiện quyết tâm lớn của toàn ngành.
20 chương trình ẩm thực đặc sắc: Khi "ăn ngon" là trải nghiệm văn hóa
Hàng loạt chương trình du lịch ẩm thực được các doanh nghiệp lữ hành thiết kế lần này dựa trên hệ thống dịch vụ ăn uống, mua sắm và điểm tham quan đặc trưng của TP Hồ Chí Minh và các vùng phụ cận sau sáp nhập.
Các tour có thời lượng linh hoạt – từ nửa ngày, một ngày cho đến ba ngày – giúp du khách dễ dàng lựa chọn theo thời gian và sở thích. Nội dung trải nghiệm được thiết kế phong phú, kết hợp giữa ẩm thực đường phố Sài Gòn với ẩm thực miệt vườn Bình Dương và hải sản tươi sống vùng biển Vũng Tàu, tạo nên hành trình kết nối ba miền vị giác đầy thú vị.
Một số sản phẩm tiêu biểu được giới thiệu gồm:
Tour ẩm thực bằng xe Vespa cổ, đưa du khách khám phá không gian đêm của Sài Gòn qua những con phố rực rỡ ánh đèn và hương vị đường phố trứ danh. Tour trải nghiệm vườn cacao và quy trình làm sô-cô-la, nơi du khách được trực tiếp tham gia các công đoạn chế biến, thưởng thức sản phẩm "từ nông trại đến bàn ăn". Chương trình "Vào bếp cùng đầu bếp", cho phép du khách học nấu món Việt cùng các chef nổi tiếng tại trung tâm Thành phố, qua đó hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Nhiều doanh nghiệp lữ hành lớn như Saigontourist, Vietravel, Fiditour – Vietluxtour, TST Tourist… đều tham gia thiết kế tour, góp phần đa dạng hóa trải nghiệm và bảo đảm chất lượng phục vụ. Các doanh nghiệp cam kết ưu tiên nguồn nguyên liệu địa phương, ẩm thực truyền thống và sản phẩm OCOP, nhằm quảng bá văn hóa bản địa và thúc đẩy tiêu dùng bền vững.
Lan tỏa thương hiệu "TP Hồ Chí Minh – Find your vibes"
Không chỉ dừng lại ở hoạt động trải nghiệm, chuỗi chương trình du lịch ẩm thực năm 2025 còn mang theo thông điệp quảng bá thương hiệu điểm đến của Thành phố – "Find your vibes – Tìm đúng chất, chạm đúng cảm".
Theo đại diện Sở Du lịch, khẩu hiệu này thể hiện tinh thần cởi mở, trẻ trung, sáng tạo và bản sắc riêng của TP Hồ Chí Minh – nơi mỗi du khách đều có thể tìm thấy "chất" riêng, cảm xúc riêng qua từng hành trình. Và ẩm thực, với khả năng kết nối con người vượt qua rào cản ngôn ngữ, chính là kênh truyền tải hữu hiệu nhất.
Các chương trình du lịch ẩm thực không chỉ làm mới trải nghiệm du khách, mà còn giúp thúc đẩy ngành dịch vụ - nhà hàng, khách sạn, vận chuyển, thương mại và nông sản địa phương phát triển theo hướng bền vững. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp trẻ, đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực Việt khẳng định vị thế, đóng góp vào bản đồ ẩm thực thế giới.
Hướng tới vị thế "thủ phủ ẩm thực Đông Nam Á"
TP Hồ Chí Minh từ lâu được xem là nơi giao thoa tinh hoa ẩm thực bốn phương – từ các món Nam bộ dân dã đến những tinh hoa ẩm thực Trung – Nhật – Hàn – Âu. Việc công bố 20 chương trình du lịch ẩm thực lần này được xem như bước đi chiến lược, khẳng định định hướng phát triển du lịch gắn với trải nghiệm văn hóa bản địa.
Ngành du lịch Thành phố xác định, từ năm 2025, các sự kiện ẩm thực quốc tế sẽ được tổ chức thường niên, như Liên hoan Ẩm thực TP Hồ Chí Minh, Tuần lễ Ẩm thực quốc tế, hay Cuộc thi Đầu bếp tài năng trẻ, qua đó nâng cao vị thế của Thành phố trên bản đồ du lịch ẩm thực khu vực.
Cùng với đó, Sở Du lịch cũng phối hợp với các sở, ngành và địa phương lân cận trong Vùng TP Hồ Chí Minh mở rộng để phát triển sản phẩm liên kết – tạo chuỗi trải nghiệm thống nhất từ nội đô đến vùng sinh thái, miền biển, đảm bảo "mỗi điểm đến – một hương vị riêng".
Nâng tầm trải nghiệm, lan tỏa giá trị văn hóa Việt
Từ một đô thị nổi tiếng năng động và sáng tạo, TP Hồ Chí Minh đang từng bước chuyển mình thành điểm đến du lịch trải nghiệm văn hóa – ẩm thực đặc sắc, nơi du khách không chỉ "ăn ngon" mà còn "hiểu sâu và cảm nhận chân thực" về văn hóa con người Việt Nam.
Với 20 chương trình du lịch ẩm thực mới, ngành du lịch TP Hồ Chí Minh kỳ vọng sẽ mang lại làn gió mới, khơi dậy niềm tự hào bản sắc Việt, đồng thời tạo cú hích cho mục tiêu phát triển bền vững – hướng đến tầm nhìn 2030, khi TP Hồ Chí Minh trở thành trung tâm du lịch, thương mại, ẩm thực hàng đầu khu vực Đông Nam Á.
"Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi hành trình là một trải nghiệm. Du lịch ẩm thực không chỉ làm phong phú hành trang du khách, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh một TP Hồ Chí Minh sôi động, thân thiện, sáng tạo và đầy bản sắc," – đại diện Sở Du lịch khẳng định.
TP Hồ Chí Minh – nơi hương vị gặp gỡ cảm xúc, để mỗi du khách đều có thể tìm thấy ‘chất riêng’ của mình.
Tấn Tài