Việc thay đổi ranh giới địa lý, sáp nhập hoặc chia tách các phường/xã không chỉ đặt ra những yêu cầu mới trong tổ chức quản lý mà còn đòi hỏi sự chủ động và thống nhất trong công tác chuyên môn, đặc biệt là lĩnh vực có ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống, sức khỏe người dân như an toàn thực phẩm.
Nhằm đáp ứng yêu cầu đó, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã ban hành kế hoạch tổ chức tập huấn đồng loạt cho cán bộ phụ trách an toàn thực phẩm tại các cấp cơ sở và trong hệ thống giáo dục. Đây là một trong những hoạt động trọng điểm của ngành trong năm 2025, thể hiện quyết tâm cao của thành phố trong việc nâng cao năng lực cán bộ, đảm bảo tính liên tục và hiệu quả của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong điều kiện hành chính mới.
Từ ngày 15/7 đến ngày 31/7/2025, Sở An toàn thực phẩm tổ chức tập huấn trực tuyến cho đội ngũ cán bộ phụ trách công tác an toàn thực phẩm tại 167 phường/xã và 1 đặc khu hành chính trên toàn địa bàn thành phố. Các buổi tập huấn được phát trực tiếp từ trụ sở Sở An toàn thực phẩm tại số 57 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Thành, Quận 1, đến 168 điểm cầu tại các trụ sở UBND phường, xã và đặc khu thông qua nền tảng Zoom. Mỗi địa phương tổ chức một buổi học trực tuyến, bảo đảm toàn bộ cán bộ được cập nhật kiến thức và hướng dẫn nghiệp vụ một cách đồng bộ.
Nội dung tập huấn được xây dựng khoa học, bám sát yêu cầu thực tế và những thay đổi trong chính sách pháp luật. Cán bộ địa phương được cập nhật hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; hướng dẫn chi tiết quy trình cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo từng lĩnh vực quản lý (Y tế, Nông nghiệp, Công Thương); hướng dẫn lập hồ sơ tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố, quản lý nội dung quảng cáo thực phẩm; triển khai hoạt động hậu kiểm, kiểm tra các sự kiện có liên quan đến sản phẩm thực phẩm; thực hiện đề án truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu giám sát mối nguy thực phẩm; phối hợp xử lý và điều tra ngộ độc thực phẩm; đồng thời nâng cao kỹ năng truyền thông cộng đồng và kỹ năng kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính.
Thông qua các lớp tập huấn này, đội ngũ cán bộ cấp cơ sở sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng và quy trình công tác, giúp chủ động quản lý và kịp thời phát hiện, xử lý các nguy cơ mất an toàn thực phẩm trên địa bàn, góp phần tạo nền tảng vững chắc trong công tác bảo vệ sức khỏe nhân dân, đặc biệt là trong điều kiện có sự chuyển đổi lớn về địa giới hành chính.
Song song với công tác tập huấn tại phường/xã, từ ngày 17/7 đến ngày 08/8/2025, Sở An toàn thực phẩm phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức 7 lớp tập huấn trực tiếp cho lãnh đạo và cán bộ y tế trường học. Đối tượng tham dự là các trường mầm non, tiểu học, trung học cơ sở, trung học phổ thông, các trường quốc tế, trung tâm giáo dục thường xuyên và các đơn vị trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo. Dự kiến sẽ có khoảng 3.460 học viên tham gia.
Với mục tiêu đảm bảo tuyệt đối an toàn thực phẩm trong môi trường giáo dục – nơi trực tiếp chăm lo bữa ăn cho hàng triệu học sinh mỗi ngày – nội dung tập huấn cho cán bộ trường học đi sâu vào thực hành và vận dụng thực tiễn. Các chuyên đề được triển khai bao gồm: thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bếp ăn bán trú; quản lý hệ thống tự kiểm tra trong nhà trường; nhận diện các mối nguy an toàn thực phẩm; xác định rõ trách nhiệm và quyền hạn của các cơ sở giáo dục; truy xuất nguồn gốc thực phẩm, giám sát chất lượng đầu vào; hướng dẫn xử lý các vụ ngộ độc thực phẩm học đường; và phân tích các hành vi vi phạm cùng chế tài xử lý.
Đặc biệt, ngày 17/7/2025, Sở An toàn thực phẩm phối hợp với Trung tâm Quản lý Ký túc xá và Khu đô thị Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức buổi tập huấn chuyên đề cho lực lượng đầu bếp và nhân viên chế biến thực phẩm tại các căn tin, bếp ăn trong khu ký túc xá. Đây là khu vực tập trung đông sinh viên nội trú, với hàng nghìn suất ăn được phục vụ mỗi ngày. Do đó, việc trang bị kiến thức, kỹ năng kiểm soát nguyên liệu, quy trình chế biến, lưu trữ thực phẩm cũng như kỹ năng phản ứng khi có sự cố xảy ra là vô cùng cần thiết để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm hàng loạt trong môi trường sinh viên.
Hoạt động tập huấn đồng loạt lần này mang ý nghĩa thiết thực và cấp bách trong bối cảnh Thành phố đang tiến hành các bước chuyển đổi tổ chức hành chính. Không chỉ giúp cán bộ cơ sở và trường học nắm bắt các quy định pháp luật mới, đợt tập huấn còn là bước chuẩn bị quan trọng cho năm học mới 2025–2026, với mục tiêu không để xảy ra ngộ độc thực phẩm trong hệ thống trường học và ký túc xá.
Với sự tham gia tích cực của hàng nghìn cán bộ quản lý, nhân viên y tế và người làm công tác chế biến thực phẩm, chương trình tập huấn thể hiện rõ vai trò chủ động của Thành phố Hồ Chí Minh trong việc nâng cao hiệu quả hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, từ cấp cơ sở đến các thiết chế giáo dục, khu dân cư và khu nội trú sinh viên. Mỗi cán bộ tham gia tập huấn sẽ trở thành một "cánh tay nối dài" của hệ thống quản lý nhà nước, góp phần giám sát, kiểm tra, phát hiện và xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngay từ nơi phát sinh.
Sức khỏe cộng đồng không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng, mà còn là nghĩa vụ chung của toàn xã hội. Bằng cách nâng cao nhận thức, trách nhiệm và kỹ năng chuyên môn cho đội ngũ cán bộ ở tuyến đầu, Thành phố Hồ Chí Minh đang xây dựng nền tảng vững chắc để phát triển một hệ thống thực phẩm an toàn, lành mạnh và bền vững, xứng đáng là đô thị đầu tàu trong công tác bảo vệ sức khỏe nhân dân. Đây cũng là bước đi cần thiết, khẳng định cam kết mạnh mẽ của thành phố trong việc thích ứng linh hoạt và hiệu quả trước những thay đổi lớn về tổ chức hành chính, vì một môi trường sống an toàn, văn minh và hiện đại.
Tấn Tài