Cà chua rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, vì vậy tôi khuyên mọi người nên ăn nhiều cà chua hơn! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ 3 công thức chế biến cà chua, ví dụ như cháo yến mạch cà chua và trứng, rất thích hợp cho bữa sáng khi thời tiết bắt đầu vào thu. Hơn nữa, những món này dễ làm và hầu như không thất bại, nên nếu bạn thích thì đừng bỏ lỡ nhé!
Món 1: Cháo yến mạch cà chua và trứng
Nguyên liệu: Một quả cà chua, một quả trứng gà, 150g cám yến mạch, vài lá rau xà lách và 1 cây hành lá.
Cách nấu cháo yến mạch cà chua và trứng
Chần cà chua trong nước sôi để bóc vỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Đánh trứng và đổ vào chảo nóng có chút dầu ăn, đến khi hơi đông đặc thì dùng đũa xào nhanh. Cho cà chua thái hạt lựu vào xào đến khi cà chua tiết ra nước, sau đó thêm một ít nước sôi. Đổ yến mạch vào. Khoảng 150g là đủ cho một người, vì yến mạch sẽ nở ra sau khi đun sôi. Sau khi sôi, khuấy đều và cho rau diếp vào. Sau khi nấu khoảng 1 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và món ăn đã hoàn thành! Mùi thơm rất hấp dẫn!
Món thứ 2: Nấm kim châm sốt cà chua
Nguyên liệu: 200g nấm kim châm, 2 quả cà chua, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và một chút muối cho vừa ăn.
Cách làm món nấm kim châm sốt cà chua
Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua thành dạng hạt lựu. Cắt bỏ gốc nấm kim châm và rửa sạch, tách rời từng nhánh nhỏ ra. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều cho đến khi mềm và ra nước. Cuối cùng, cho nấm kim châm vào đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và một chút muối cho vừa ăn. Xào cho đến khi nấm kim châm chín mềm.
Món thứ 3: Đậu phụ sốt cà chua kiểu Nhật
Nguyên liệu: 1-2 quả cà chua, 4 miếng đậu phụ trứng, 2 tép tỏi và một ít hành lá thái nhỏ, 2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh bột bắp, một nhúm muối, 1/2 bát nước sôi.
Cách làm món đậu phụ sốt cà chua kiểu Nhật
Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nước sốt: Cho vào bát 2 muỗng canh tương cà + 1/2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh bột bắp + một nhúm muối + 1/2 bát nước sôi. Sau đó dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu cho hòa quyện và để sang một bên.
Băm nhỏ tỏi, khía hình chữ thập trên cà chua, chần qua nước sôi, bóc vỏ và thái nhỏ. Cắt đậu phụ trứng thành từng miếng nhỏ, lăn qua bột bắp rồi chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu. Phi thơm tỏi băm trong phần dầu còn lại, cho cà chua vào xào đến khi cà chua tiết ra nước, thêm đậu phụ trứng, đổ nước sốt vào và đảo nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt sánh lại.
Trên đây là 3 món ngon từ cà chua với cách làm rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Mỗi món ăn có những đặc điểm khác nhau về nguyên liệu và hương vị nhưng đều sẽ khiến gia đình bạn ăn "hết bay" cả nồi cơm.
Hà Ngô