Dưới đây là 3 thói quen khi đun nước cần bỏ ngay.
Đun nước lại nhiều lần
Một trong những thói quen phổ biến của nhiều gia đình là đun một ấm nước lớn, không sử dụng hết rồi để lại, hôm sau tiếp tục đun sôi. Có người thậm chí cho rằng đun càng nhiều lần thì nước càng sạch.
Theo các chuyên gia, quan niệm này không hoàn toàn chính xác. Đun sôi có tác dụng quan trọng trong việc tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, virus và ký sinh trùng có thể gây bệnh trong nước. Tuy nhiên, quá trình đun sôi không loại bỏ được tất cả các chất ô nhiễm hóa học, kim loại nặng hay các chất hòa tan khác nếu chúng đã có mặt trong nguồn nước.
Đun nước uống (Ảnh minh họa).
Khi nước được đun nhiều lần, một phần nước bay hơi, trong khi các chất hòa tan không bay hơi vẫn ở lại. Nếu nguồn nước ban đầu chứa một số chất nhất định, việc tiếp tục đun và làm bay hơi nước có thể khiến nồng độ của những chất này tăng lên.
Điều này không có nghĩa cứ đun lại nước là lập tức gây hại, nhưng việc đun đi đun lại nhiều lần là không cần thiết. Cách tốt hơn là chỉ đun lượng nước vừa đủ sử dụng trong ngày.
Để ấm nước lâu ngày nhưng không vệ sinh
Một chiếc ấm nước được sử dụng mỗi ngày nhưng hiếm khi được vệ sinh là hình ảnh không hiếm trong các gia đình.
Sau thời gian sử dụng, đặc biệt với nguồn nước có độ cứng cao, đáy và thành ấm có thể xuất hiện lớp cặn màu trắng hoặc vàng. Thành phần chủ yếu của cặn thường liên quan đến các khoáng chất như canxi và magiê.
Cặn khoáng không đồng nghĩa với việc nước trong ấm chắc chắn mất an toàn. Tuy nhiên, nếu ấm không được vệ sinh thường xuyên, cặn có thể tích tụ ngày càng nhiều, ảnh hưởng đến thiết bị và khiến việc làm sạch ấm trở nên khó khăn hơn.
Ngoài cặn khoáng, phần miệng ấm, nắp và các vị trí tiếp xúc với tay cũng có thể tích tụ bụi bẩn nếu không được vệ sinh.
Do đó, cần rửa ấm định kỳ, đặc biệt chú ý phần nắp, miệng và đáy ấm. Với ấm có nhiều cặn, có thể thực hiện tẩy cặn theo hướng dẫn của nhà sản xuất, sau đó tráng sạch trước khi sử dụng.
Để nước đã đun sôi quá lâu
Nhiều người có thói quen đun một ấm nước vào buổi sáng rồi để nguyên trong ấm đến tối, thậm chí để sang ngày hôm sau mới uống.
Vấn đề ở đây không chỉ nằm ở việc nước đã được đun sôi hay chưa mà còn là cách nước được bảo quản sau khi đun.
Đun sôi có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật gây bệnh, nhưng không tạo ra một môi trường vô trùng vĩnh viễn. Khi nước nguội và được chứa trong dụng cụ không sạch, không có nắp hoặc thường xuyên tiếp xúc với tay, cốc và môi trường bên ngoài, nguy cơ tái nhiễm vẫn có thể xảy ra.
Vì vậy, sau khi đun, nên chứa nước trong bình sạch, có nắp đậy và hạn chế để nước tiếp xúc trực tiếp với môi trường. Không nên dùng chung một dụng cụ chứa nước mà không được vệ sinh thường xuyên.
Đối với nước máy hoặc nước từ nguồn đã được kiểm soát, người dân có thể đun sôi để sử dụng theo nhu cầu. Khi đun, nên dùng lượng nước vừa đủ, giữ ấm sạch sẽ và bảo quản nước đã đun trong dụng cụ sạch, có nắp.
Minh Khang (t/h)