Theo BS Đỗ Thị Tuyết (Viện Dinh dưỡng lâm sàng), nhiều gia đình thích cho con ăn súp, uống nước canh xương vì nghĩ món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi hấp thu tốt, giúp tăng chiều cao hiệu quả.
Tuy nhiên, chuyên gia khẳng định, thực tế thì súp, canh xương nói chung không có tác dụng dinh dưỡng thần kỳ với trẻ em đến vậy. Dùng quá nhiều những loại nước này có thể phản tác dụng. Những nguyên nhân được chuyên gia chỉ rõ dưới đây:
1. Súp, nước canh có mật độ dinh dưỡng không cao như nhiều người nghĩ
Muốn trẻ tăng chiều cao tối ưu, chế độ dinh dưỡng cho bé đóng vai trò quan trọng nhất. Trong dinh dưỡng, điều quan trọng nhất phải quan tâm chính là mật độ dinh dưỡng của thực phẩm.
Mật độ dinh dưỡng đề cập đến nồng độ các chất dinh dưỡng quan trọng trong thực phẩm dựa trên đơn vị calo. Nói một cách đơn giản, thức ăn phải có năng lượng, giúp trẻ no bụng, khỏe mạnh, đồng thời phải chứa những thành phần giúp bé phát triển như protein, vitamin và khoáng chất.
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của các loại súp, canh xương khác nhau đôi khi khác nhau nhưng hầu hết chúng đều nhiều nước, chất béo, chỉ có một lượng nhỏ protein, khoáng chất hòa tan trong đó. Chúng ta cùng phân tích cụ thể:
Nước hầm xương
Thứ chúng ta nhận được từ nước hầm xương không chỉ là màu sắc đậm đà mà còn là hương vị thơm ngon hơn. Nguyên nhân bởi, thành phần dinh dưỡng chính của nước hầm xương là chất béo. Tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến trẻ bị no bụng nhanh, nguy cơ thừa cân, béo phì.
Nhiều người cho rằng hàm lượng canxi trong nước hầm xương rất cao. Nhưng thực tế, 1 lít nước hầm xương chỉ chứa khoảng 10mg canxi, trong khi 1 lít sữa chứa tới hơn 1000mg canxi.
Uống nước hầm xương không chỉ bổ sung canxi mà còn nạp lượng chất béo lớn vào cơ thể. Do đó, đây không phải giải pháp bổ sung canxi hiệu quả giúp tăng chiều cao tối ưu cho trẻ.
Súp rau
Nhiều bé không thích ăn rau nên cha mẹ đã tìm ra cách nấu các nguyên liệu như rau, nấm thành súp. Tuy nhiên, thành phần chính trong súp rau chỉ là nước, khoáng chất và một lượng nhỏ vitamin tan trong nước.
Súp rau cũng không cung cấp cho trẻ lượng chất xơ cần thiết và chắc chắn không thể thay thế được dinh dưỡng từ nguyên liệu thô.
Do đó, nạp canxi cho bé theo cách này cũng không đem lại hiệu quả như mong đợi.
Nước cơm
Nước cơm là thứ nước chắt ra trong quá trình nấu cơm sôi, được nhiều người coi là món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, món nước này không liên quan đến chế độ dinh dưỡng cho bé phát triển chiều cao.
Nó cũng không giàu dinh dưỡng như nhiều người nghĩ. Sau khi đun sôi, tinh bột trong gạo kết hợp với nước tạo thành món súp đậm đặc nhưng mật độ năng lượng cực thấp. Nếu dùng nó để làm thức ăn bổ sung cho con thì cơ bản không hơn việc uống nước lọc là bao.
Dù vậy, thỉnh thoảng, bạn có thể cho con uống những loại nước này, miễn là không quá nhiều. Lạm dụng những loại nước này khiến lấp đầy dạ dày của trẻ nhanh chóng, sớm tạo ra cảm giác no và ảnh hưởng đến việc dùng thức ăn đặc. Biểu hiện rõ ràng nhất là sau khi uống canh, ăn súp, trẻ không thể ăn được những món khác.
Trẻ cần được làm gì để tăng chiều cao toàn diện?
Để con phát triển chiều cao một cách tối đa, cha mẹ cần chú trọng 3 giai đoạn vàng trong sự phát triển của con, đó là 3 giai đoạn trẻ tăng chiều cao nhanh nhất. Giai đoạn thứ nhất là khi bé ở trong bụng mẹ. Giai đoạn thứ hai là trong 2 năm đầu đời. Giai đoạn 3 là khi trẻ bắt đầu tiền dậy thì.
Ngoài việc chú trọng vào 3 giai đoạn vàng như trên, cha mẹ cần chú ý duy trì cho con chế độ dinh dưỡng hợp lý, sinh hoạt điều độ, đi ngủ sớm trước 10 giờ tối.
Về chế độ dinh dưỡng chú ý cho con ăn đầy đủ, cân bằng các nhóm chất, bổ sung những thực phẩm giàu canxi (có nhiều trong trứng, hải sản như tôm, cua, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa... ), vitamin D (cho con tắm nắng hàng ngày, từ 6-8h vào mùa hè và 7-9h trong các mùa khác, uống D3K2...).
(Ảnh minh họa: Internet)
Tuấn Minh
