3 món ăn sáng hại tuyến giáp không tưởng
1. Đồ muối chua
Các loại rau muối chua như dưa, cà… là món ăn kèm phổ biến cùng cháo, cơm vào buổi sáng yêu thích của nhiều người, có thể kích thích vị giác bởi vị chua và mặn. Tuy nhiên, những món đồ muối chua này chứa một lượng lớn nitrit và nitrat.
Sau khi vào cơ thể, những thành phần này sẽ ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp và chuyển hóa hormone tuyến giáp. Tiêu thụ trong quá trình dài có thể gây trở ngại cho chức năng bình thường của tuyến giáp.
Đồng thời, khi ăn những thực phẩm chứa lượng lớn nitrit như các đồ muối chua, nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ iốt của cơ thể. Iốt rất quan trọng đối với tuyến giáp. Đây là nguyên liệu chính để sản xuất hormone tuyến giáp. Thiếu hụt iốt có thể gây phì đại tuyến giáp, nặng hơn có thể dẫn đến suy giáp.
Do đó, người cao tuổi hoặc người có nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp không nên ăn quá nhiều đồ muối chua vào bữa sáng.
2. Các loại bánh rán
Các loại bánh bột chiên như bánh quẩy, bánh rán, bánh gối… là món ăn phổ biến trên bàn ăn sáng của nhiều người. Một số người thích ăn chỉ có bánh rán, có người lại thích ăn cùng các món như cháo, phở… Lớp vỏ bánh giòn, bên trong mềm dường như đã trở thành món ăn sáng hoàn hảo của nhiều người.
Tuy nhiên, dù các loại bánh này rất ngon nhưng lại chứa quá nhiều tinh bột, đồng thời quá trình chiên rán lại khiến chúng tăng hàm lượng chất béo, gây gánh nặng cho cơ thể. Đặc biệt với người cao tuổi vốn đã tiềm ẩn nguy cơ về chức năng tuyến giáp, ăn các loại bánh này vào buổi sáng có thể là mối nguy hiểm lớn.
Cùng với đó, Axit béo chuyển hóa trong bánh bột chiên có thể là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra các vấn đề về tuyến giáp của ông. Khi chiên bánh ở nhiệt độ cao, cấu trúc trans của dầu sẽ ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể và cản trở quá trình tổng hợp bình thường của hormone tuyến giáp.
Nếu tình trạng này kéo dài, có thể dẫn đến phì đại tuyến giáp hoặc thậm chí là suy giáp. Những người có vấn đề về tuyến giáp nên cố gắng tránh ăn các loại bánh rán hoặc các loại thực phẩm chiên rán tương tự vào buổi sáng.
3. Thực phẩm siêu chế biến
Các loại thực phẩm siêu chế biến thường được nhiều người lựa chọn vì sự tiện lợi, giá thành rẻ. Tuy nhiên, những thành phần có trong những thực phẩm siêu chế biến này lại có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khoẻ, đặc biệt là tuyến giáp.
Các thực phẩm siêu chế biến thường có lượng natri cao, nếu vượt quá mức sẽ ảnh hưởng đến chức năng bình thường của tuyến giáp. Đối với người cao tuổi, việc tiêu thụ những thực phẩm có lượng lớn natri, nhiều chất phụ gia trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho tuyến giáp và gây ra tình trạng suy giáp.
Chính vì vậy, nên chọn những món ăn tươi, lành mạnh và thanh đạm hơn vào bữa sáng để giảm thiểu các vấn đề về sức khoẻ, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến tuyến giáp.
3 nguyên tắc cho bữa sáng lành mạnh
Một nghiên cứu của Đại học Harvard đã khuyến nghị nên tuân thủ 3 nguyên tắc sau khi chuẩn bị bữa sáng:
1. Chọn carbohydrate có chỉ số GI (chỉ số đường huyết thực phẩm) thấp
Khi lựa chọn carbohydrate cho bữa sáng, nên chọn những thực phẩm nguyên hạt và nhiều loại ngũ cốc, chẳng hạn như bánh mì nướng nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc giàu chất xơ... Điều này sẽ giúp tránh làm tăng lượng đường huyết đột ngột trong cơ thể vào buổi sáng cũng như bổ sung lượng carbohydrate đầy đủ, tạo năng lượng cho hoạt động trong ngày.
2. Cố gắng tự chuẩn bị thức ăn
Hầu hết những đồ ăn sáng bán bên ngoài đều chứa nhiều thực phẩm siêu chế biến hoặc có lượng đường, muối cũng như carbohydrate quá cao. Điều này dễ khiến cơ thể mệt mỏi, thiếu chất xơ sau khi ăn.
3. Protein là "nhân vật chính"
Một bữa sáng có thể giúp bạn cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động trong ngày phải bao gồm protein. Protein sẽ giúp phục hồi cơ bắp và cung cấp năng lượng. Khi chọn loại protein, nên chọn những thực phẩm từ tự nhiên như trứng, thịt gà... tránh sử dụng protein từ các loại thực phẩm siêu chế biến.
Ngoài ra, chất béo lành mạnh có thể giúp hấp thu vitamin nên cũng cần được bổ sung bằng các loại hạt hoặc dầu olive.
Nguồn: Sohu, edh.tw
Phạm Trang